Салат со свининой, плавленым сыром и огурцами

Свинину промыть и кусочек уложить в холодильник – мясо должно сильно остыть и стать твердоватым.

Одновременно положите туда же кусочек плавленого колбасного сыра.
Когда свинина достаточно затвердеет, нарежьте ее брусочками. Если у вас свинина без прожилок сала – нарезайте ее кубиками, иначе мясо закрутиться спиральками и будет иметь другой вид.

Мясо посолить и сразу выложить в горячее масло. По желанию добавьте перец. Жарьте мясо до готовности 20-30 минут. Брусочки выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.



Колбасный сыр нарезать брусочками. Сыр не очищайте от коричневой обертки – это слой копчености придет интересный вкус салату, и эта часть сыра вполне съедобная.

Осмотрите сыр внимательно, так как иногда очень тонкая часть полиэтиленовой пленки остается на сыре, и тогда его невозможно нарезать, не раскрошив его.
Часть сыра оставьте для украшения.




Огурцы нарезать брусочками, равными по величине брусочкам сыра и мяса. Если огурчики большие – порежьте их вначале поперек, а уж потом брусочками. Лишнюю жидкость с огурцов слейте.
Часть корнишонов оставьте для украшения.



Соединить все нарезанные брусочками ингредиенты, добавить мелконарезанный укроп или другую зелень.





Заправить салат майонезом и перемешать. Выложить в центр тарелки салат горкой и украсить брусочками сыра и корнишонов чередуя их, как на фото.



Сверху совсем немного присыпать укропом.
Салат из свинины крайне сытный, его вполне можно подавать как основное блюдо с отварной картошечкой. Если готовите его на праздник – то рекомендую это салат как отличную закуску к алкоголю, как и другие праздничные салаты.