Салат с сердцем, яйцами и овощами

Опубликовано: 15.05.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат с вареным свиным сердцем, который легко может заменить полноценный обед или ужин. По сути, здесь есть и мясо (сердце), и гарнир (обжаренные морковь и лук). Украсив красиво зеленью, эту закуску можно подать и на праздничный стол. Все-таки, согласитесь, на столах не часто можно встретить блюда из сердца. Так что у вас будет повод удивить своих гостей.
Приготовление закуски не представляет никаких сложностей. Единственный момент – нужно заранее отварить сердце. Поскольку именно на него уходят основные временные и трудовые затраты.
Салат из сердца свиного с яйцом - рецепт с фото.
Нам понадобятся ингредиенты:
- свиное сердце – 1 штука,
- крупная свежая морковка – 1 -2 штуки,
- куриные яйца – 2 -4 штуки,
- лук – 1 крупная головка,
- масло растительное рафинированное – 50 миллилитров,
- свежая зелень петрушки - ½ пучка,
- майонез – 5-6 столовых ложек,
- поваренная соль, молотый перец – кладем по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Сердце готовим заранее. Лучше за день, чтобы без спешки отварить его и остудить. И для начала хорошенько его промываем в прохладной проточной воде. Наливаем в кастрюлю холодную воду, подсаливаем ее. Кладем в кастрюлю сердце. Ставим на плиту и варим до кипения. Теперь бульон сливаем и заливаем сердце новой водой, ставим на плиту, варим пока оно не станет мягким. Обычно процесс приготовления свиного сердца отнимает полтора-два часа. Второй бульон можно не выливать в раковину, а оставить, к примеру, для приготовления супа или подливы к мясу.
Сердце вынимаем из бульона, остужаем, отрезаем от него все лишнее (сосуды, жирок и пр.).
Нарезаем мясо тонкими пластинками.
Морковку освобождаем от кожуры, шинкуем примерно так же, как и сердце.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом и жарим морковку до готовности. Затем вынимаем ее и ставим остывать.

Лук-репку также очищаем, шинкуем довольно крупными пластинками.

Тоже жарим до готовности на сковороде с растительным маслом. Остужаем.

Варим яйца не менее 10 минут (вкрутую) после закипания. Кипяток сливаем, заливаем холодной водой. Остужаем прямо в воде, скорлупу снимаем, рубим яйца на небольшие кусочки.

Собираем все ингредиенты в салатнике: сердце, морковь, лук-репку, яйца. Обжаренные овощи стараемся выложить в чашу, процедив от масла. Иначе салат получится слишком жирным. Солим, перчим, кладем майонез.

Хорошенько размешиваем.

Готовый салат остужаем в холодильнике, украшаем зеленью петрушки. На праздничный стол салат можно подать в креманках.

Старинская Леся

Комментарии
It is important.
Thank.
It is important.
Thank.
It is about advertisement on your website.
Regards.
It is important.
Thank.
It is about advertisement on your website.
Regards.
It is important.
Thanks.
I'ts important.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Regards.
It is important.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Thank.
It is about advertisement on your website.
Thanks.
It is about advertisement on your website.
Regards.
I'ts important.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Thanks.
It is about advertisement on your website.
Thanks.
It is about advertisement on your website.
Thanks.
It is about advertisement on your website.
Thanks.
I'ts important.
Regards.
It is about advertisement on your website.
Thank.
It is important.
Thank.
It is about advertisement on your website.
Thank.
It's simple and easy!
With the help of the bot, you will go through all the steps
<b>УАЗ Хантер – лучший внедорожник страны</b>
УАЗ Хантер – это привычный облик и великолепная проходимость. Это – простота обслуживания и возможность эксплуатации в любых климатических условиях. Это – уникальное сочетание непревзойденной надежности и неограниченных возможностей. Новый УАЗ Хантер – это оптимальное решение для выполнения невыполнимых задач. В любом месте, в любое время года и при любых обстоятельствах – УАЗ Хантер не подведёт. В нашем сервисе Вы найдете: