Салат с беконом, сыром камамбер и жареным яйцом

Отделяем от кочана листья салата. Увядшие листочки обрываем. Листья промываем в проточной прохладной воде. Отряхиваем и просушиваем, разложив на расстеленном полотенце. Либо сразу обмакиваем полотенцем салат. Рвем листья на части либо шинкуем крупными кусками.

Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Яйцо готовим по принципу яичницы-глазуньи. Можно использовать специальный трафарет для обжаривания яиц, сейчас их в продаже множество (в виде сердец, смайлов, просто фигур и т.п.). Самое главное, чтобы яйцо пожарилось ровно, аккуратно с цельным желтком.





Нарезаем бекон на тонкие ломтики. Обжариваем их на раскаленной сковороде с обеих сторон. Бекон в себе содержит сало, поэтому дополнительных жиров при его обжаривании не требуется.






Кладем на тарелку пару бумажных салфеток и выкладываем на них кусочки бекона. Это делается для того, чтобы бумага взяла в себя избыток растопленного сала. Правда есть такая категория людей (в основном это мужчины), которая любит, чтобы блюда буквально плавали в жире. Так что любители холестерина могут пропустить этот момент с салфеткой.

Камамбер нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску, к листьям салата.





Подготовим соус. Соединяем в миске лимонный сок (1 ч. ложка) с оливковым маслом (2 стол. ложки). Кладем чайную ложку горчицы, насыпаем по половинке чайной ложки соли и сахара-песка. Размешиваем до растворения кристаллов.

Берем тарелку и начинаем раскладывать салат. Вначале распределяем салатные листья, потом камамбер. Затем поливаем салат соусом.





Кладем посередине салата жареное яйцо, раскладываем вокруг кусочки бекона. Нужно успеть выложить яйцо и бекон еще теплыми.






Сразу подаем к столу! Бодрого вам дня и запоминающегося вечера!
Старинская Леся

Рекомендуем заглянуть в раздел с салатами на день рождения - простыми и вкусными.