Салат из молодой капусты, огурцов и маринованных грибов

Опубликовано: 20.06.2015
Разместил: Миловица [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Салат с капустой, огурцами и грибами не только вкусный, но и полезный для пищеварения. Подобные блюда содержат большое количество витаминов, что несомненно для нашего организма огромный плюс. Рецепт салата из капусты, огурцов и маринованных грибов быстрый и простой.

Время - 15 мин.
Порции - 2.

Ингредиенты:

- капуста - 150 г;
- свежий огурец - 1 шт.;
- укроп - ½ пучка;
- грибы маринованные - 150 г;
- чеснок - 1 зубчик.
Для заправки:

- масло оливковое - 1 ст. л.;
- сок - ½ лимона;
- соль - по вкусу;
- сахар - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Для салата капусту использую молодую, сладкую и хрустящую. Кочан молодой белокочанной капусты очищаю от верхних зелёных, повреждённых листьев, вымываю. Затем разрезаю кочан капусты на четвертинки. Одну четвертинку капусты тонко шинкую.

Свежий молодой огурчик мою холодной водой и нарезаю соломкой.

Укроп так же ополаскиваю холодной водой, промакиваю бумажным полотенцем и мелко нарезаю.

Очищенный, вымытый чеснок измельчаю. Нашинкованную капусту посыпаю солью, слегка мну её руками. Добавляю нарезанный укроп, огурец и чеснок. Сразу заправляю салат оливковым маслом, чтобы защитить капусту от увядания. Затем добавляю щепотку сахара, поливаю лимонным соком. Если нет в наличии лимона, то можно лимон заменить 9%уксусом, разбавленным водой.

грибы нарезать кусочками или оставить целыми

В салат добавляю грибочки. Я брала маринованные вешенки домашнего приготовления, но можно вместо вешенок использовать маринованные шампиньоны.
Вот так быстро и легко можно приготовить салат из молодой капусты, огурцов и маринованных грибов.