Салат из крапивы

Опубликовано: 16.07.2013
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Зеленые травы и листья, которые появляются с первым теплом, содержат много витаминов и микроэлементов. Добавление их в разнообразные блюда очень полезно, а иногда, они сами по себе могут служить пищей, восстанавливая затраченные энергетические ресурсы. Например, сок крапивы или одуванчиков способствует улучшению обмена веществ в нашем организме, активизирует пищеварение и работу почек, снижает содержание вредных шлаков, что особенно важно в межсезонье. Кроме того, салаты из крапивы снимают быструю утомляемость, вялость, они заряжают энергией на весь день.

Ингредиенты для приготовления салата с крапивой:

- микс салатов – 100 г;
- крапива - 100 г;
- зеленый лук – 50 г;
- укроп – пучок;
- огурец – 1 шт.;
- помидоры черри – 50 г;
- семена льна – 20 г;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала нам нужно подготовить крапиву. Отрезаем листики от стебелька и помещаем их в глубокую емкость. Заливаем крапиву кипятком и бланшируем в течение 3-4 минут. После этого сливаем воду и остужаем крапиву.

Для этого салата из крапивы мы использовали микс из салата латук, лолло-россо, айсберг и рукколы. Высыпаем салат на большое блюдо и добавляем к нему мелко нарезанный зеленый лук, который придаст салату свежий и насыщенный аромат.

Укроп — одна из самых распространенных и постоянных трав на нашем столе. В зелени укропа содержится витамин С, каротин, никотиновая и фолиевая кислоты. Отрываем крупные веточки укропа и выкладываем их по периметру салата из крапивы с огурцом.

Сытости блюду добавят огурцы. Нарезаем их на половинки и высыпаем в салат. Этот овощ прекрасно сочетается с самой разнообразной зеленью. К примеру, очень вкусным блюдом является салат из свежих огурцов, яиц и зеленого лука.

Дальше нам понадобится крапива. Нарезаем ее на крупные полосы и выкладываем их на салат. Помидоры черри украсят любое блюдо, а особенно свежие овощные салаты. Разрезаем плоды на половинки и раскладываем их по всему периметру салата с крапивой и овощами.

Лен считается уникальным растением, которое является источником клетчатки, витаминов. Микроэлементов и полноценного растительного белка. Высыпаем семена на блюдо.