Легкий салат с курицей и сырными шариками

Опубликовано: 29.08.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В последнее время стали очень популярными и актуальными овощные салаты, в качестве заправки для которых не используется майонез. Обусловлено это низкой калорийностью готового к употреблению блюда.
Существует большое количество салатов, в составе которых присутствует курица и сыр. А сочетание овощей, мяса и сырных шариков просто великолепно.
Салат с сырными шариками, рецепт с фото которого мы вам решили показать, готовится с отварным или копченым куриным белым мясом. Выбор зависит от вкусовых предпочтений. Если вы отдаете предпочтение отварному мясу, то рекомендуется во время его приготовления немного подсолить, что бы в салате оно не было пресным и безвкусным.
Во время приготовления сырных шариков можно использовать любой сыр твердых сортов. Количество чеснока можно как увеличить, так и уменьшить. Чем больше его в шариках, тем пикантнее и острее они будут. Легкий салат с курицей и сырными шариками достоин любого праздничного стола.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили салатные шарики а-ля мимоза.



Для приготовления салата нам нужны ингредиенты:

- 1 пучок салатных листьев,
- 1 шт. перца болгарского,
- 2 шт. маринованных огурчика,
- 200 г филе курицы,
- 150 г сыра твердых сортов,
- 2 зубчика чеснока,
- ½ шт. лимона,
- оливковое масло для заправки,
- укроп для сырных шариков,
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Изначально займемся подготовкой ингредиентов. Огурцы, маринованные, нарезам тонкими кусочками.
Чистим, моем и измельчаем полосками болгарский перец.
Мясо курицы рвем на волокна, можно так же порезать кубиками.



После того, как все ингредиенты подготовлены, их требуется соединить. Для этого лучше использовать глубокую салатницу. В нее помещаем огурчики, мясо куриное, перец. Салатные листья моем, обмакиваем от воды салфеткой и рвем руками на средние кусочки.



После заправляем его маслом оливковым и слегка сбрызгиваем лимонным свежевыжатым соком, но только в небольших количествах, чтобы салат с сырными шариками не был кислым. По вкусу добавляем молотый черный перец и соль, тщательно перемешиваем.



Готовый салат выкладывает на плоское блюдо.
После приступаем к приготовлению шариков из сыра.
Для этого нам необходимо мелко нарубить укроп и измельчить, при помощи чеснокодавки, чеснок. Соединив два ингредиента, добавляем оливковое масло (1 ст.л.).

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до тех пор, пока не образуется однородная масса.
При помощи терки с мелкими зубьями измельчаем сыр и соединяем его с чесноком и зеленью.



Снова тщательно перемешиваем.
Из полученной смеси делаем небольшого размера шарики. Для того, что бы они лучше скреплялись, в состав можно добавить небольшое количество майонеза, но только не жирного. А сыр как раз лучше покупать жирный, чтобы он хорошо скреплялся.



Полученные шарики выкладываем сверху на блюдо.

Легкий салат с курицей и сырными шариками подаем сразу же к столу.

Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же для праздничного стола можно приготовить сырный салат в тарталетках.