Десятка - салат из баклажанов на зиму

Опубликовано: 03.09.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рекомендуем к приготовлению салат "Десятка" из баклажанов на зиму, пошаговый рецепт поможет вам пригоовить отличную закуску. В ее состав входят помидоры, баклажаны, лук и болгарский перец. Количество каждого овощного ингредиента в рецепте – 10 штук, поэтому и салат называется "Десятка".
Это очень удобная рецептура: при необходимости очень просто увеличить или уменьшить количество закуски, и салат легко превращается в «Двоечку», «Пятерочку» или «Двадцатку». Один из вариантов этого салата можно посмотреть здесь.
Салат по праву можно назвать интернациональным по истории происхождения каждого овоща, входящего в его состав. Так, история баклажана насчитывает несколько столетий, в Индии эта культура была известна еще в первом тысячелетии до нашей эры. Постепенно культура распространялась в соседние регионы, а затем и далее по миру. Путь баклажана к нам был долог и непрост. В античности считалось, что употребление овоща приводит к сумасшествию, римляне и греки даже называли баклажаны «бешеными яблоками». Эти предрассудки не способствовали популяризации культуры в Европе, где выращивать овощ начали только в Средние века, да и то, как декоративную культуру ради темных плодов интересной формы.
Путь помидора к нашему желудку тоже был тернист, этот овощ тоже не скоро признали в кулинарии. Правда, с названием ему повезло больше: в Европе томаты называли яблоками любви.
А вот лук, несмотря на резкий вкус и запах, в Древней Греции почитался, как священное растение, которое отражает устройство Вселенной. Ну а болгарский перец пришел к нам из Америки, как и помидоры. Как видим, несмотря на то, что история у каждого овоща в нашем салате индивидуальна, они прекрасно ладят между собою в одном блюде.

Ингредиенты:
- баклажаны – 10 шт.,
- лук – 10 шт.,
- перец болгарский – 10 шт.,
- помидоры – 10 шт.,
- масло растительное – 1 стакан,
- уксус – 100 мл,
- сахар,
- соль - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Баклажан почистим и нарежем крупными кубиками.

Небольшие луковицы тоже нарежем крупно – просто разрежем на 4 части.

Так же поступим с помидорами и болгарским перцем.

Все овощи сложим в миску или в кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и растительное масло.