Оливье с мясом

Опубликовано: 09.07.2013
Разместил: viktoria [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все мы знаем , что если на нового днем столе нет традиционного салата Оливье, то это не новый год. Или не настоящий новый год. Другое дело, что банальный салат за столько лет уже успел надоесть, особенно молодым хозяйкам. Хочу предложить иной вариант не банального оливье для тех, кто любит экспериментировать.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- отварная свинина;
- картофель, сваренный в мундире;
- сваренные в крутую яйца;
- маринованные огурцы;
- отваренная морковь;
- сметана для заправки салата;
- специи и уксус для маринада.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом по рецепту оливье с мясом режем отваренную свинину на мелкие кусочки. Затем заливаем ее холодно кипяченной водой с добавлением уксуса (30 граммов на 200 миллилитров) и добавляем специи (тмин, бадьян, куркуму). Через 15 минут воду сливаем, а мясо отправляем в салатник. Кстати, обязательно прочитайте нашу статью о том, как выбрать свинину для салата.

Затем очищаем от кожицы картофель и режем кубиками или соломкой (кому как больше нравится).

Затем также поступаем с морковью. Однако, если картофель нарезан кубиками, то и остальные ингредиенты салата оливье со свининой нужно будет резать кубиками. А если соломкой, то, соответственно, соломкой.

Маринованные огурцы тоже режем кубиками.