Салат из кальмаров с чесноком

Тему рецептов блюд с морепродуктами можно развивать до бесконечности. Ибо рецептов действительно много, ведь кальмары, как и другие морепродукты весьма распространенный продукт во многих мировых кухнях. Особенно часто используют моллюски для приготовления салатов, закусок и даже первых блюд повара стран средиземноморья.
Это неудивительно, так как рыба и морепродукты, наряду с оливковым маслом, томатами, баклажанами, пряными специями и зеленью в огромном количестве как раз и создают основу для блюд прибрежных южных стан.
Такой оригинальный и пикантный салат из кальмаров с яйцом и сыром и чесноком, вероятно, готовят итальянские хозяйки на обед. Вкус у него просто потрясающий, аромат волшебный, а все потому, что в его состав входит чеснок.
Чтобы приготовить такой салат, прежде всего, нам нужно купить свежемороженых кальмаров. Это не самая простая задача, но если вы знаете, как выбирать моллюсков, то наверняка с ней справитесь на оценку «отлично». Если есть сомнения в своей компетентности, то возьмите с собой знающего человека, или просто прочитайте, как должен выглядеть свежемороженый кальмар. Напомню вам, что тушки хороших кальмаров должны быть розовато фиолетового цвета, отделяться друг от друга. Если тушки слиплись, то вероятней всего, моллюски были несколько раз заморожены, а это непременно отразится на их качестве и вкусе.
Когда будете готовить дома кальмаров, то помните, что его главное не переварить, а то мясо будет резиновым и невкусным. Оптимальное время для готовки - 3-5 минут.
Заправлять салат мы будем соусом из майонеза, сметаны и мелкорубленой зелени. Если вы не любите майонез, можно приготовить сметанный соус, которым также можно заправить салат.



Ингредиенты:
- свежемороженые кальмары - 1 кг,
- сыр твердый острый - 100 г,
- яйца куриные столовые - 4 шт.,
- свежий чеснок - 10 г,
- майонез - 50 г,
- нежирная сметана - 100 г,
- соль, молотый перец, свежая зелень укропа.