Салат из квашеной капусты с картофелем

Существует большое количество разнообразных и всевозможных рецептов салатов. В них хозяйка может использовать практически все продукты. Тут уж на ее фантазию и наличие ингредиентов в холодильнике.
Многие салаты могут по своей питательности и насыщенности заменить нам ужин. Во–первых, это вкусно, во-вторых, полезно, ведь именно овощные салаты способствуют легкому усваиванию пищи и улучшению пищеварения.
Овощной салат – это диетическое блюдо. В нем содержится большое количество витамин, аминокислот, белков и углеводов, т.е. верный спутник вашей изящной фигуре.
Предложенный рецепт салата полезен тем, что овощи для него пекутся в духовке или микроволной печи (происходит минимальное разрушение полезных веществ). И, конечно же, содержание в нем квашеной капусты – она придает пикантности салату, здоровья организму. В ней большое содержание витамина С – защитника иммунитета и Р – нормали-затора сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

- морковь – 4 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- капуста квашеная – 200 г;
- лук зеленый – ½ пучка;
- майонез - для заправки.