Салат с селедкой и овощами

Опубликовано: 01.07.2013
Разместил: viktoria [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат овощной с сельдью – это закуска из зимних вареных овощей (картофель, морковь) с добавлением хрустящего соленого огурца и репчатого лука. И, конечно же, главный ингредиент салата – это любимая всеми, вкусная, жирная селедка. Используется в этом рецепте уже готовое филе сельди в масле, которое можно купить в магазине и забыть о долгом процессе разделывания такой рыбы.

Ингредиенты:

- сельдь в масле (филе, кусочки) – 200 г;
- картофель – 3-4 штуки среднего размера;
- морковь – 1 штука (большая);
- соленый огурец – 1 большой или 2 средних;
- лук – 1 штука;
- зелень петрушки и укропа;
- 3 столовые ложки майонеза 67% жирности;
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Отварите картофель и морковь для салата с овощами и селедкой до готовности в разных кастрюлях, чтобы они не потеряли вкус и цвет. Слейте воду, ополосните овощи холодной водой, так их легче будет почистить. Полностью остудите, приготовленные из теплых продуктов салаты очень быстро портятся. Очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Кстати, если хотите приготовить более легкий салат, то советуем обратить внимание на рецепт салата с сельдью, пекинской капустой и сыром.
Также нарежьте соленый огурец. Зелень вымойте и мелко порубите.
Репчатый лук для салата с овощами и сельдью нарежьте как можно мельче, чтобы его горечь не перебивала вкус остальных продуктов, как вариант, промойте уже нарезанный овощ холодной водой и хорошо обсушите на бумажной салфетке.

Дайте стечь маслу с селедки и нарежьте филе кубиками такого же размера, как и остальные ингредиенты. Смешайте все продукты и заправьте овощной салат с селедкой майонезом. Если это необходимо (сельдь и так соленая), посолите по вкусу.

Любителям морепродуктов предлагаем приготовить вкуснейший салат с анчоусами и помидорами.
Приятного аппетита!