Салат-коктейль с курицей, киви и орехами

Опубликовано: 06.01.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Мясные салаты с фруктами и орехами отличаются необычным, но весьма оригинальным вкусом, поэтому они пользуются популярностью, особенно в преддверии праздников. В почете кисло-сладкие фрукты, такие, как яблоки, ананасы, киви. Орехи также могут быть разные: арахис, миндаль, грецкий орех, фундук. Салат с курицей и киви, рецепт с фото приготовления которого вы увидите, имеет высокую пищевую ценность, так как содержит только полезные ингредиенты. В этом же ряду стоит и салат черносливом, орехами и мясом, который тоже по достоинству займет место на праздничном столе.

Список ингредиентов:
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 100 г куриного мяса,
- 5-6 листов пекинской капусты,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1/5 ч.л. соли,
- 1 киви,
- 30 сыра сулугуни,
- 2 ст.л. грецких орехов,
- 2 ст.л. майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовьте овощи для зажарки. С луковицы снимите шелуху и нарежьте ее мелкими кубиками. Морковь поскоблите и натрите на крупной терке.

Курицу отварите в подсоленной воде. Удобнее всего взять куриное филе или грудку, но подойдет окорочок или голени. Остудите мясо и нарежьте мелкими кусочками.

Отделите несколько листов пекинской капусты от кочана, промойте их и обсушите. Нарежьте тонкой соломкой.

На сковороде разогрейте пару ложек масла для жарки, выложите нарезанное куриное филе, лук и морковь. Обжаривайте на слабом огне 5-7 минут.

Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы, лучше их оставить крупными кусочками. Мелкая ореховая крошка может пригодиться для выпечки или десертов.

С киви снимите кожуру и нарежьте фрукт небольшими дольками.

Сыр сулугуни (не копченый) нарежьте мелкими кусочками. Он сделает вкус салата более ярким и выразительным.

Смешайте обжаренное мясо с овощами, сыром и пекинской капустой в салатнике.

Добавьте майонез или сметану и тщательно перемешайте. Также можно использовать греческий или обычный йогурт без наполнителя и ароматизатора.

Чтобы салат смотрелся более нарядно и эстетично, подайте его в оригинальной посуде, например, в широком бокале. Очень оригинально будет смотреться и праздничный салат Рождественский венок в сырных корзинках.

А наш салат выкладываем в бокал с толстым дном, украшаем кусочками киви и грецкими орехами. Также перед подачей можно украсить салат коктейльными трубочками и зонтиками. Веселых праздников!