Как приготовить салат из капусты с мятой

Как приготовить салат из капусты с мятой?



Капусту нашинковать тонкими длинными полосками по всей поверхности кочана. Капусту лучше брать свежую, даже слегка недозревшую и поэтому более сочную. Этот салат можно делать как с краснокочанной, так и с белокочанной капустой. В зависимости от разницы сорта и цвета капусты Вы можете получить два новых блюда в своей кулинарной копилке. Тем, кто не боится кулинарных экспериментов, рекомендую попробовать сделать салат со смесью пекинской и краснокочанной капусты. Но вернемся к нашему рецепту.



Обычную, любимую всеми, перечную мяту крупно порезать. Отдельные листики порвать руками и оставить для украшения.



Половину лайма порезать полукольцами, из остальной половины выдавить сок прямо на капусту. Посолить, отжать руками в течение 5и минут и добавить мяту. Оставить салат отдыхать на некоторое время. Душистая мята раскроет свой аромат, а капуста станет более мягкой и сочной.

В это время выдавить в соевый соус несколько капель лаймового сока и перемешать. На тарелку выложить капусту с мятой, украсить свежими листиками и ломтиками лайма, посыпать толченым арахисом. Оставшийся арахис выложить рядом. Полить салат соевым соусом и подавать к столу.



Этот салат органично впишется в любую трапезу, придаст ей неповторимость и экзотический колорит. Отлично подходит, как в качестве закуски, так и как гарнир к блюдам из свинины и курицы.



Лайм можно заменить знакомым всем лимоном, но тогда помимо соли к капусте я советую добавить немного сахара.
К выбору орехов тоже можно подойти с фантазией дополнив или заменив их лесным орехом или кешью.





Не бойтесь экспериментировать и добавлять свежие летние нотки к знакомым и любимым ингредиентам, это не только порадует ваших друзей, но и значительно расширит границы ваших кулинарных возможностей.