Салат "Аппетитный" из свеклы

Предварительно сварим буряк. Для этого его моем и кладем в кастрюлю залив водой так, чтобы она покрыла овощ - полностью. Варим сначала на сильном огне, а когда закипит, делаем маленький и варим в течение часа. Проверяем буряк на готовность, с помощью зубочистки. Если легко входит, значит, наш буряк сварился. Выключаем огонь и осторожно сливаем воду в умывальник. Отставляем кастрюльку на 2 часа, пока буряк остынет.



Подготовим другие продукты для салата.
Изюм замочим в теплой воде на 20 минут. После этого сольем воду через дуршлаг и дадим изюму стечь.



Промоем чернослив и если он суховатый, замочим его тоже - на 20 минут в воде. Теперь нарежем его меленькими кусочками.



Грецкие орехи очищаем от скорлупы. С помощью скалки немного измельчим. Для этого возьмем лист пергаментной бумаги или целлофан, выложим на него орехи. Теперь сложим бумагу несколько раз трубочкой. Придавим рукой, чтобы поверхность была более ровной. Скалкой про катаем несколько раз по бумаге. Измельченный орех высыпим в миску.

Остывший свеклу, очищаем от шкурки, с помощью ножа.



Натираем свеклу - на мелкую терку.



Подготовленные продукты для салата соединяем в миске.





И перемешиваем ложкой.



Теперь добавляем майонез и хорошо вымешиваем.



Готовый салат выкладываем на блюдо и украшаем.
Этот свекольный салат с черносливом, грецкими орехами и изюмом готовится 20 минут, если свеклу сварить заранее.



Приятного аппетита!
Автор: Елена Нарядчук.





Так же рекомендую вам приготовить салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками.