Салат с сердцем и грибами

Опубликовано: 15.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Несмотря на свою занятость, я всегда нахожу время и для себя и для семьи и часто готовлю простые, но вкусные блюда. Например, салат с сердцем, рецепт с маринованным луком и грибами мне нравится больше всего. Нужно отварить сердце заранее, и к ужину у вас будет разнообразие и очень вкусный, в меру острый и пряный салат. Не менее вкусным получается и салат из фасоли и свиного сердца, который тоже несложно приготовить по предлагаемому рецепту.
Рецептура рассчитана на 3 порции.




Ингредиенты:
- сердце (говяжье, свиное) – 500-600 г,
- лук-репка – 1 шт.,
- грибы (свежие шампиньоны) – 200 г,
- вода – 100 мл,
- уксус (9% столовый) – 30 мл,
- сахар-песок – 1 ч.л.,
- соль мелкая морская, специи – щепоть,
- зелень петрушки – ¼ пучка,
- соус (майонез) – 200 г,
- масло подсолнечное – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Самый длительный процесс – отваривание сердца. Для этого свежее сердце хорошо промываем проточной водой, заливаем холодной водой и варим 10-15 минут. Далее выливаем эту воду - в ней остались все соли и вредные вещества, промываем сердце и снова заливаем его водой, варим уже, пока оно не будет мягким около 1,5 часов. Остужаем сердце и нарезаем небольшими брусочками.



Очищаем лук от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.



Затем в небольшую ёмкость вливаем воду и уксус, добавляем соль, сахар, перец и кладём порезанный лук на 40 минут мариноваться.



Тем временем, чистим и промываем грибы от загрязнений. Нарезаем пластинками и обжариваем на сковороде с маслом до румяного цвета.

В салатник кладём порезанное сердце, отжатый от маринада лук и пожаренные грибы, Добавляем измельченную зелень.



Перемешиваем салат с соусом и выкладываем в порционные тарелки.



Тем, кто любит грибы советуем обратить внимание на рецепт приготовления вкусного и красивого слоеного салата с грибами и кальмаром. Приятного аппетита!