Теплый салат из запеченных кабачков, моркови и томатов

Запеченные овощи – настоящая альтернатива диетическим блюдам и жирным фастфудам. Этот способ приготовления салата позволяет в продуктах сохранить все полезные свойства. А дополнением кушанью служит непередаваемый аромат, аппетитная кожура и отсутствие жира.
Теплый салат из запеченных овощей готовится быстро. Имея самые простые кулинарные навыки можно получить хрустящую и ароматную корочки. Для подобных салатов можно использовать самые разные овощи. Главное, подобрать правильную температуру и время запекания. Также готовить такие салаты можно на природе на мангале, но тогда данные показатели будут немного отличаться, т.к. потребуется разжечь костер и следить, чтобы составляющие не подгорели.
Лучше всего начинать осваивать науку приготовления овощей в духовке с простых и плотных продуктов. Они даже при длительном воздействии высокой температуры не расползутся и не превратятся в «кашу». К таким можно отнести сладкий перец, баклажаны, кабачки, морковь, картофель и т.д. В моем рецепте салата из запеченных овощей применяется именно такие ингредиенты. А пикантной ноткой будут запеченные томаты.



Ингредиенты:

- кабачок – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- помидоры – 4-5 шт.,
- соль – по вкусу,
- оливковое масло – для заправки.