Салат-коктейль с сельдереем «Веганский зелёный»

Опубликовано: 04.10.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Зеленый овощной салат с сельдереем получается невероятно вкусно, а готовится быстро и легко, в чем вы убедитесь, если просмотрите рецепт с фото.
Он подходит для вегетарианского стола, для постного меню, а также для всех этапов диеты Дюкана, за исключением фазы «атака». В основной массе зелёные овощи имеют низкую калорийность, поэтому становятся очень популярными среди тех, кто следит за своей фигурой. К примеру, на переваривание сельдерея организм тратит значительно больше калорий, чем содержит этот полезный овощ.
Лучше всего готовить подобные зеленые салаты в сезон сбора овощей, когда продукты буквально пропитаны полезными микроэлементами и витаминами, к тому же в это время овощи не дороги.

Салат-коктейль с сельдереем «Веганский зелёный»

На приготовление понадобится 15 минут, из указанных ингредиентов получится 1 порция.
Ингредиенты:
- морковь – 80 г;
- огурец свежий – 100 г;
- салат листовой – 150 г;
- перец болгарский зелёный – 80 г;
- сельдерей стеблевой – 70 г;
- корень имбиря – 5 г;
- лимон – 1\2 шт.;
- оливковое масло – 5 г;
- соль морская – 2 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Небольшие свежие огурчики или корнишоны нарезаем кубиками размером 1 сантиметр, бросаем в салатник.

Добавляем к огурцам нарезанные тонкими полосками листья зелёного салата.

Морковь чистим, трём на крупной тёрке или нарезаем очень тонкой соломкой.

Зелёный болгарский перец чистим от семян, режем полосками шириной полсантиметра. Отправляем в салатник.

Несколько листьев сельдерея мелко рубим, стебли нарезаем кубиками, смешиваем с остальными ингредиентами.

Добавить сок лимона и тертый корень имбиря

Корешок имбиря скоблим ножом, затем натираем на мелкой тёрке, для заправки достаточно одной чайной ложки тёртого имбиря. Выжимаем сок из половинки лимона, чтобы в салат не попали косточки, сок нужно процедить через мелкое сито.

Приправляем овощи морской солью, также можно добавить небольшую щепотку сахарного песка. Заправляем оливковым маслом первого холодного отжима сорта extra virgin.