Постный салат с фасолью

Опубликовано: 05.02.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусное блюдо из простых ингредиентов, прекрасно подойдет на Рождественский постный стол. В моей семье любят этот салат и просят приготовить. Я готовлю его очень часто и в небольшом количестве. А во время поста это блюдо №1 на нашем столе.
Итак, готовим постный салат с фасолью, рецепт с фото рассчитан на 4-6 порций. Если будете готовить для семьи из 2 человек, то я рекомендую уменьшить количество ингредиентов, ведь салат очень сытный, и чтобы утолить голод его понадобится совсем немного. Не менее просто можно приготовить постный салат с чечевицей и маринованным луком.

Ингредиенты:
- фасоль - 1 ст.
- лук репчатый – 3-4 шт;
- орехи грецкие – 0,5-1 ст. очищенных;
- растительное масло;
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Фасоль помыть и замочить в большом количестве воды на 4-6 часов. Фасоль можно использовать не только белую.

Затем воду слить, а фасоль переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды и варить до готовности. После того как фасоль закипит, варите ее на небольшом огне, солите в конце приготовления и следите за тем чтобы она не разварилась. Если фасолька разварится, то она просто не очень красиво будет смотреться в салате, на вкусе это не отразится.
Когда бобовые будут полностью готовы, снимите кастрюлю с огня и слейте воду, фасоль отправьте в салатник.

Пока готовится фасоль, для экономии времени, готовим остальные ингредиенты.
Лук почистить и порезать полукольцами.

Отправить на разогретую с растительным маслом сковородку и обжарить лук до золотистого цвета.
Отправить к фасоли.

Грецкие орехи очистить от кожуры и мелко порезать. Отправить в салат.

Все ингредиенты перемешать, можно посолить по вкусу и добавить немного нерафинированного растительного или оливкового масла.
Перемешать и можно подавать к столу.

Обычно постный салат с фасолью я готовлю в зимнее время, когда хочется покушать сытно и вкусно. Так же этот салат прекрасное блюда из бобовых в пост. Любители фасоли оценят его. Очень вкусным получается также фасолевый салат со сладким перцем, который тоже несложно приготовить в домашних условиях.