Салат с кукурузой и редькой

Яркий, сочный и сытный салат, созданный на основе консервированной кукурузы, овощей и маринованного лука понравится всем любителям пикантных закусок. Такой салат можно подать на повседневный стол (с отварной птицей, гречневой кашей, пловом или булгуром). Также он подойдет и на праздничное застолье. Украсив салат зеленью или перьями лука, вы порадуете своих гостей легким и простым лакомством. Благодаря тому, что в рецепте используется красная редька, плодовый салат получается очень красочным и нарядным. Если у вас нет такого редиса, вы можете заменить его черной редькой или дайконом.

Чтобы масса не получилась излишне сочной, редьку необходимо нашинковать заранее и слегка посыпать солью. Через 10-15 минут она «пустит сок» и его можно будет легко удалить.

Для маринованного лука желательно использовать натуральный фруктовый уксус (6%. С ним блюдо получится более аппетитным и полезным.

Салат из редьки, кукурузы и моркови с майонезом, приготовленный по нашему пошаговому фото-рецепту, рекомендуется готовить перед самой подачей на стол.



Ингредиенты:

- майонез (100 граммов);
- редька (100 граммов);
- морковь (70 граммов);
- лук (1 шт.);
- кукуруза (200 граммов);
- пекинская капуста (150 граммов).

Ингредиенты для маринада:

- вода (150 мл);
- соль (щепотка);
- сахар-песок (1 ч.л.);
- уксус (2 ст.л.).