Теплый салат из баклажанов с фетой

Сыр «Фета» для теплого салат из баклажанов нарежьте кубиками.



Баклажаны не чистите, разрежьте вдоль пополам.



Нарежьте поперёк крупными кусочками, посолите и отставьте в сторону, чтобы из баклажанов выделился сок.



Перец для теплого салата с баклажанами и фетой разрежьте пополам вдоль, удалите семена и плодоножку.

Перец нарежьте квадратами.



Помидоры разрежьте пополам, удалите часть, где прикрепляется плодоножка.



Помидоры нарежьте дольками и выложите в салатник.





В отдельную чашку налейте оливковое масло.



Добавьте горчицу.



Заправку для теплого баклажанного салата перемешайте. А еще можно заправить этот салат пикантным горчичным соусом.
На помидоры выложите сыр «Фета».



Баклажаны слегка отожмите, тем самым удалив из них горький сок. Баклажаны обжарьте на растительном масле со всех сторон, помешивая ложкой. В конце обжаривания, к баклажанам добавьте красный сладкий перец и ещё обжаривайте всё вместе в течение 10 минут.
Обжаренные баклажаны и перец выложите в салатник к помидорам. Слегка посолите и полейте заправкой.





Салат выложите на листья салата.
Употреблять салат с сыром фета и баклажанами нужно сразу же в тёплом виде.
Нежное сочетание овощей и сыра – классический вкус для большинства жителей Италии и Испании. Мы еще пока не привыкли к такому правильному и вкусному сочетанию. Острота сыра и подчеркивает пресность овощей. Этот салат нужно солить крайне осторожно, так как добавление сильносоленого сыра можно легко сделать салат слишком острым.
Подавать салат можно с хлебом с отрубями. С любым горячим гарниром. Самым идеальным дополнением к салату будет запеченная рыба и рисом или отварным картофелем.
А еще обязательно обратите внимание на рецепт салата из дареных баклажанов с яйцом.
Приятного аппетита!