Салат с курицей, сухариками и салатом айсберг


Салат с курицей, сухариками и салатом айсберг

Опубликовано: 15.03.2017
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Акцент этого блюда сделан на салат, который называют айсбергом. По виду он напоминает обычную белокочанную капусту. Хотя по вкусу, айсберг, в общем-то, нейтрален, давно пользуется успехом в кулинарии.

Однако если обычную капусту подвергают разнообразным терминологическим обработкам – варят и жарят, тушат и маринуют, солят, то листья айсберга используют чаще всего для приготовления полезных и вкусных салатов, в основном это пошло из греческой кухни, как приготовить греческий салат, можно почитать в этой статье. В общем-то, не случайно его раньше называли хрустящим салатом.

Ингредиенты (количество подбирайте по своему усмотрению, но салатные листья в этом блюде должны превалировать):

- листья айсберга,
- мясо куриное или индюшатника,
- белый хлеб,
- лимонный сок,
- соль,
- смесь из разных молотых перцев,
- растительное масло для запекания мяса,
- сладкий перец,
- твердый сыр.


Перчик и сыр использованы по минимуму, лишь для украшения салата и придания ему пикантной нежной нотки.

Пошаговый рецепт с фото:

Обмытый кусок мясо, хорошо обсушенный, обработанный специями и маслом, порежьте. От того, насколько толсто (тонко), мелко (средне) сделаете это, зависит, сколько времени понадобится мясу, чтобы дойти до готовности в духовке при 180 градусах. Если нужно всего несколько порций, то воспользуйтесь микроволновкой.

Пока мясом занимаются такие кухонные помощники, успеете нарезать остальные продукты для салата следующим образом:

• небольшими кусочками айсберг;
• квадратиками хлеб;
• брусочками перец.

Успеваете, натрите сразу же длинными тонкими лентами сыр.

Не отправляйте готовое мясо после духовки в салат. Иначе айсберг потеряет свои хрустящие качества, даже слегка привянет. Образовавшийся мясной сок пригодится, когда остынет. Он станет базой для простого соуса. Поэтому отделите его от мяса, чтобы быстрее остыл. Смешайте его с лимонным соком, спрысните таким соусом выложенные на тарелку порезанные листья салата.

Мясо отдыхает, но не вы. Поджарьте хлебные кубики на сухой сковороде.

Можно заканчивать формировать блюдо, выложив на айсберг или хаотично по тарелке кусочки мяса, поджаренный хлеб.

Украсьте салат несколькими брусочками сладкого перца, присыпьте небольшим количеством сыра.


Салат с салатом айсберг, курицей и сухариками: рецепт с фото

Для того чтобы ощутить всю прелесть блюда, перед тем, как поглощать его, перемешайте все компоненты. Не бойтесь нарушить гармонию!
Такой салат напоминает ни менее вкусный салат Цезарь с куриным филе и пекинской капустой.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

24.08.2017 / 16:10
Спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю!
Стр: [1] »