Маринованные помидоры черри

1. Маринование помидоров я начинаю с приготовления маринада. Такая последовательность мне кажется наиболее оптимальной. На 1 литр воды я добавляю 2 столовых ложки сахара и полторы полных ложки соли. Когда маринад закипит, добавим еще 2 столовых ложки 9-процентного уксуса.



2. Ну а пока маринад нагревается, можно с пользой использовать это время. Переберем томаты «черри», промоем. Сегодняя буду консервировать в одной банке сразу и красные и желтые плоды. Такая консервация очень красиво смотрится, несомненно, такие плоды создадут праздничное настроение.



3. Простерилизуем крышки и банки.
Для консервации «черри» лучше всего использовать банки небольшого объема — не более 750 мл.



4. Далее я нагреваю воду для водяной бани. Вы можете изменить последовательность действий. Я делаю все в этом порядке, чтобы время, которое понадобится на подогрев воды, использовать для наполнения банок. Вода должна быть не горячей, а теплой. На дно ставим подставку для банки.





5. Почистим морковь и лук, подготовим специи.



6. На дно банки выложим по 2-3 колечка лука и моркови, 1-2 зернышка гвоздики, несколько зернышек перца горошком и душистого, 1 лист лавра.



7. Плотно наполним банки томатами «черри».





8. В свободное пространство банки «пристроим» зубчики чеснока и кусочек перца чили.



9. За это время наш маринад уже дойдет до кипения. Зальем банки маринадом.



10. Прикроем крышками (пока не закручиваем). Не менее вкусными получаются маринованные помидоры "Улетные" с зеленью и чесноком.



11. Ставим в подогретую воду в кастрюлю, далее кастрюлю ставим на огонь, дожидаемся, пока вода закипит, далее стерилизуем пол-литровые банки минут 10.





12. Докручиваем крышки и переворачиваем банки.



13. Консервированные «черри» не нуждаются в особых условиях хранения.