Маринованные помидоры черри
Опубликовано: 02.09.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Несмотря на то, что плоды помидоров «черри» выглядят очень маленькими и хрупкими, они довольно крепенькие, что очень удобно для транспортировки и хранения. Как свежие томаты, так и консервированные выглядят очень красиво, поэтому «черри» нередко используют для декорирования блюд. Так как помидоры бывают еще и разного цвета (красные, желтые), то визуальный эффект получается еще более выраженным. Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусные помидоры черри маринованные на зиму. Очень вкусным получается салат "Мозаика" на зиму.
Что нужно на 2 пол-литровых банки:
- 760 гр. «черри»,
- по половине моркови и лука,
- 2-4 шт. гвоздики,
- по 10 горошин черного перца и душистого,
- 2 лавровых листа,
- 6 зубцов чеснока,
- по кусочку перца чили,
- 0,6 литра маринада.
Для маринада:
- 1 литр воды,
- 2 столовых ложки уксуса,
- 2 столовых ложки сахара,
- полторы столовых ложки соли.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Маринование помидоров я начинаю с приготовления маринада. Такая последовательность мне кажется наиболее оптимальной. На 1 литр воды я добавляю 2 столовых ложки сахара и полторы полных ложки соли. Когда маринад закипит, добавим еще 2 столовых ложки 9-процентного уксуса.
2. Ну а пока маринад нагревается, можно с пользой использовать это время. Переберем томаты «черри», промоем. Сегодняя буду консервировать в одной банке сразу и красные и желтые плоды. Такая консервация очень красиво смотрится, несомненно, такие плоды создадут праздничное настроение.
3. Простерилизуем крышки и банки.
Для консервации «черри» лучше всего использовать банки небольшого объема — не более 750 мл.
4. Далее я нагреваю воду для водяной бани. Вы можете изменить последовательность действий. Я делаю все в этом порядке, чтобы время, которое понадобится на подогрев воды, использовать для наполнения банок. Вода должна быть не горячей, а теплой. На дно ставим подставку для банки.
5. Почистим морковь и лук, подготовим специи.
6. На дно банки выложим по 2-3 колечка лука и моркови, 1-2 зернышка гвоздики, несколько зернышек перца горошком и душистого, 1 лист лавра.
7. Плотно наполним банки томатами «черри».
8. В свободное пространство банки «пристроим» зубчики чеснока и кусочек перца чили.
9. За это время наш маринад уже дойдет до кипения. Зальем банки маринадом.
10. Прикроем крышками (пока не закручиваем). Не менее вкусными получаются маринованные помидоры "Улетные" с зеленью и чесноком.
11. Ставим в подогретую воду в кастрюлю, далее кастрюлю ставим на огонь, дожидаемся, пока вода закипит, далее стерилизуем пол-литровые банки минут 10.
12. Докручиваем крышки и переворачиваем банки.
13. Консервированные «черри» не нуждаются в особых условиях хранения.
- Маринованный салат из огурцов и помидоров на зиму с морковной ботвой
- Маринованная цветная капуста с чесноком на зиму
- Салат из свёклы с луком и помидорами на зиму
- Салат из помидоров, перца, лука и моркови в мультиварке
- Салат с красными помидорами, луком и зеленью "Петрушка"
- Салат из баклажанов, помидоров и болгарского перца
Комментарии