Майонез на перепелиных яйцах

Опубликовано: 29.10.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня будем готовить майонский соус, он же майонез на перепелиных яйцах в домашних условиях, рецепт очень простой. Приготовить его в домашних условиях несложно и приготовленные салаты с его добавлением, получаются невероятно вкусными. Обратите внимание на такой рецепт майонеза без яиц в домашних условиях блендером.

Ингредиенты для приготовления майонеза на перепелиных яйцах

Ингредиенты:

- перепелиные яйца — 6 шт.,
- горчица готовая (не острая) — 15 гр.,
- сахарный песок — 15 гр.,
- уксус 9% — 1 ст.л.,
- растительное масло — 150 мл.,
- соль, черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Необходимые ингредиенты для приготовления майонеза.

2. Для приготовление майонеза нужно взять небольшую, но при этом достаточно глубокую банку или любую другую посуду с крышкой, в которой будет готовиться майонез, и к тому хранится в ней же. Разбиваем в такую посуду перепелиные яйца, добавляем щепотку соли и черный молотый перец по вкусу (можно обойтись без него).

3. Взбиваем яйца при помощи погружного блендера, до их вспенивания. Добавляем горчицу и вливаем уксус. Ещё в течение 1 минут взбиваем всё погружным миксером.

4. Осталось добавить последний ингредиент, растительное масло. Его необходимо добавлять небольшими порциями, примерно по 3 столовые ложки, и при этом постоянно взбивать, всё тем же погружным блендером, движениями вниз-вверх. От количества растительного масла, зависит густота готового майонеза.

При добавлении 150 мл майонез получается средней густоты, если добавить еще пару ложек масла, майонез получается значительно гуще.

Майонез на перепелиных яйцах в домашних условиях, рецепт

5. Вот и всё майонез на перепелиных яйцах готов, его можно использовать для приготовления различных салатов, закусок. Хранится такой майонез. в холодильнике 3 дня.