Салат-коктейль "Новогоднее ассорти"

Опубликовано: 15.10.2013
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Большинство из нас любят новогодний праздник. Это самый светлый и волшебный праздник, как для детей, так и для взрослых. Но, многие хозяйки озадачены вопросом, что бы приготовить вкусного и интересного на новогодний стол. Чем бы удивить своих гостей? Сегодня я, хочу предложить вам, вкусный и интересный салат-коктейль. С готовкой и украшением салата придется повозится, но это того стоит.

Ингредиенты (на 2 бокала):

- шампиньоны - 100 гр.;
- зеленый и красный болгарский перчик;
- маслины;
- вареная колбаса - 100 гр.;
- куриные яйца - 2 шт.;
- майонез;
- любая зелень;
- краснокочанная капуста - небольшой кусочек;
- сыр - 100 гр.;
- 1 зубчик чесночка.

Пошаговый рецепт с фото:

До приготовления салата-коктейля "Новогоднее ассорти", нам нужно отварить куриные яйца вкрутую. Для этого яйца кладем в холодную, чуть подсоленную водичку и варим 10 минут.

Затем отделяем белки от желтков.

Белки кладем в сторонку, они нам пока не нужны, будем заниматься желтками. Берем глубокую тарелочку, кладем в нее желтки.

Затем натираем на мелкой терке сыр и добавляем к желткам.

Натираем на мелкой терке чесночок.

И добавляем его в сырную массу.

Далее добавляем в сырную массу 1-2 столовых ложки майонеза. Такая масса сама по себе будет отличным салатом-закуской. А твердый сыр можно заменить плавленым и оформить в виде новогоднего салата "Календарь".

И все тщательно и аккуратно перемешиваем.

Теперь пришла очередь куриных белков. Для салата-коктейля к Новому году нам нужно их окрасить в синий цвет. А для этих целей, нам нужна краснокочанная капустка, небольшой кусочек капусты перекручиваем в мясорубке или трем на терке.

Затем нужно отжать сок в глубокую тарелку и разбавить не много водичкой.

Натираем на мелкой терке белки.

Кладем натертые белки в тарелку с соком капусты и оставляем на 5-20 минут. Главное - не передержать, потому что, капуста может придать белкам специфический запах, если же такое произошло, то яйца надо промыть под водой и запах уйдет, а краска останется.

После откидываем белки на сито и даем стечь соку.

Приступаем к шампиньонам, нарезаем мелко.

И обжариваем на сковороде около 15 минут, добавив не много подсолнечного масла.

Затем очищаем красный болгарский перчик для салата "Новогоднее ассорти" и режем на тонкую соломку.

Тонкую соломку перчика, нужно еще покрошить кубиками.

Нарезаем вареную колбасу на мелкую соломку.

Вот теперь приступаем к самому интересному- к собиранию и украшению салата-коктейля с грибами и сыром. Берем красивый бокал, на дно кладем нарезанную соломкой колбасу и смазываем майонезом.