Салат весенний с черемшой и пекинской капустой

Опубликовано: 26.03.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

После зимнего периода организм каждого человека требует особого ухода. В зимнее время, также как и летом-осенью, полно разных овощей и фруктов. Однако они существенно теряют свои полезные свойства и витамины. Именно потому весной многие терпят авитаминоз и его последствия. Благо, ранней весной появляется разная зелень, которая в большом количестве содержит много разных витаминов, минералов и солей. Одним из таких растений является черемша. В народе еще часто называют это растение диким чесноком, поскольку у неё очень схожий запах на молодой чеснок. Предлагаем воспользоваться дарами весны и приготовить вкуснейший весенний салат.

Итак, рецепт весеннего салат предполагает такие продукты:
- 2 пучка молодой черемши;
- 1 пекинская капуста;
- 2 огурца тепличных;
- 5-6 яиц;
- творог;
- майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала надо отварить 5-6 яичек. Пока яички варятся, приступаем к нарезке черемши. Я использовала 2 пучка. Многие удаляют её белые стебельки. Этого делать не стоит, поскольку самое большое количество витамина С находится именно в них.

Далее удаляем толстый край пекинской капусты, остальное шинкуем тонкой соломкой.

Нарезаем 2 огурца.

Остывшие яички очищаем и режем кубиком. Всё это помещаем в глубокую салатницу или другую ёмкость, в которой будет удобно смешать потом наш вкусный и полезный весенний салат.

Как я указала в списке нужных продуктов, нам также понадобится майонез и творог. Хорошо, когда творог будет мягким и жирным. Жиры помогают усваиваться витаминам.

Если вы будете кушать салат сразу, можете использовать сметану вместо майонеза. Салат не перчить и не солить сразу. Он пустит много сока и станет невкусным. Лук по рецепту в весенний салат тоже не добавляется, поскольку там с лихвой достаточно лесного чеснока.