Салат из сырой тыквы и огурца с ароматной заправкой


Салат из сырой тыквы и огурца с ароматной заправкой

Опубликовано: 15.04.2014
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Совсем простой салат из сырой тыквы и огурца с ароматной заправкой будет хорошим помощником в деле похудения. Тыква, как известно, продукт диетический, легкий для желудка и при этом она содержит много витаминов. И к весне витаминная составляющая ярких аппетитных плодов только возрастает. А когда, как ни весной, у нас появляется желание избавиться от лишних килограммов! Во время диеты из тыквы можно готовить разные салаты, запекать ее с овощами, делать муссы и смузи, варить супы. Чтобы тыквенное меню было разнообразным, но не добавляло калорий, в компаньоны для тыквы выбирайте низкокалорийные овощи – огурцы, цуккини, морковь, салатный лук и зелень.
В салат из сырой тыквы и огурцов можно добавить обезжиренный зернистый творог и съесть салат на ужин с кусочком отрубного хлеба. Или приготовить его только из овощей как самостоятельное блюдо для витаминного перекуса. Кстати, с рассыпчатым рисом салат тоже отлично сочетается, но в этом случае его нужно сделать поострее или добавить специи в рис.

Ингредиенты:

- спелая, сочная тыква без корки и семян – 150 гр;
- свежий огурец (крупный) – 1 шт;
- чеснок – 2 дольки;
- свежемолотый черный перец – 0,5 ч. ложки;
- молотый кориандр – 2 щепотки;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.


Приготовление:



чеснок натереть

Приготовим ароматную заправку для салата из сырой тыквы. Очищенные дольки чеснока пропустим через чесночницу или натрем на терке с самыми мелкими отверстиями. Если есть ступка, чеснок можно мелко нарезать и размять в ступке вместе с небольшим количеством соли.



смешаем специи

Половину чайной ложки горошин черного перца разомнем в ступке, но не очень мелко. Добавим вместе с молотым кориандром к чесноку. Приправим заправку мелкой солью.



Зальем специи оливковым маслом

Зальем специи оливковым маслом (или любым растительным на ваш выбор).


добавим сок лимона

Из кусочка лимона выдавим столовую ложку сока. Взобьем все компоненты заправки вилкой или венчиком. Заправка для салата из сырой тыквы готова, и теперь можно заниматься овощами.





огурцы натереть

Если в салат добавляете тепличные огурцы, их нужно хорошо вымыть, потереть щеточкой или срезать тонкий слой кожицы. Грунтовые огурцы в такой обработке не нуждаются. Натрем огурцы на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Посмотрите так же, как приготовить простой салат из огурцов, помидор и листьев салата.


тыкву натереть

Очищенную от корки тыкву освобождаем от семян, мягкую волокнистую мякоть вырезаем. Плотную часть мякоти натираем на корейской терке. Семена тыквы можно подсушить в духовке на тихом огне, очистить и добавить в готовый салат.



Смешиваем овощи

Смешиваем овощи, поливаем готовой заправкой. При желании в салат добавляют любые семечки или орехи.





сразу подаем салат

Подаем салат сразу же после приготовления, чтобы овощи остались хрустящими, плотными и не теряли вкус и витамины.


салат с тыквой и огурцом


Автор Едена Литвиненко (Sangina)


салат из сырой тыквы

А еще вам обязательно понравится салат с печеной тыквой, руколой и грецкими орехами.

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..