Салат из свежей капусты

Опубликовано: 16.07.2018
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот очень вкусный, нежный и быстрый салат из капусты готовится из простого набора продуктов за 10 минут. Для того чтобы салатик получился нежным, выберите молодую белокочанную капусту и используйте для нарезки специальную шинковку. Для заправки рекомендую выбрать мёд с нейтральным вкусом, хорошее оливковое масло и лимонный сок. Все остальные ингредиенты подберите по своему вкусу. Рецепт приготовления с подробными фото я любезно для вас описала. Попробобуйте и такой салат из капусты с оливками.

Вам понадобится:

- капуста – 350–400 грамм,
- морковь – 1 штука,
- огурец - 0,5 штуки,
- масло оливковое – 2 столовых ложки,
- сок лимона – 2 столовые ложки,
- мёд – 1 чайная ложка,
- мята, укроп, базилик и петрушка – по 2 веточки,
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

У капусты снять верхние листья и нашинковать тонкой соломкой.

Морковь очистить и нарезать на корейской тёрке.

Зелень промыть и обсушить. У мяты и базилика отделить листья от веток и нарезать их вместе с укропом и петрушкой.

Все ингредиенты сложить в миску для смешивания и посолить. Слегка перетереть салат и оставить на 7 минут. Лишнюю жидкость слить.

Огурцы нарезать брусочками толщиной 3-5 мм. Выложить на салат.

Смешать сок лимона мед и масло для заправки.

Заправить блюдо и перемешать.

Выложить готовый салат на блюдо для подачи в виде горки. Не приминать.

Украсить зеленью и сразу подать.

Овощной салат готов. Также посмотрите как приготовить салат из свежей капусты и моркови с уксусом.
Блюдо получается нарядное, и вполне может служить вариантом «для гостей.» У салата приятный свежий вкус и нежная консистенция. Акценты в виде оливкового масла и лимонного сока добавляют изысканности блюду. Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе, его можно подать на завтрак к омлету или глазунье. Не храните его, вкусовые качества и внешний вид блюда ухудшается.
Советы:
Если любите острые блюда – замените лимонный сок на уксус и добавьте немного красного молотого перца.