Улетный салат "Кубанский" с капустой на зиму

Опубликовано: 10.07.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаем вам вместе с нами закрыть на зиму, воспользовавшись подробным рецептом с фото, "Кубанский" салат с капустой, огурцами, овощами. Это отличный вариант сделать свой рацион более интересным и вкусным, разнообразным. Такой салат получается у нас с кисло-сладкой ноткой, все овощи прекрасно дополняют вкус друг друга. Для рецепта нам понадобится еще морковь, лук и ароматный сладкий перец. Салат подавать к столу можно с любыми гарнирами, мясными блюдами, птицей и т.д. Хранится салат прекрасно на полке кладовой всю зиму, как и большинство салатов из капусты на зиму.

Ингредиенты:
- капуста – 400 г;
- огурцы – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль – 0,5 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- уксус 9% - 2 ст.л.;
- масло растительное – 50 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовить все необходимые продукты по списку. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке, стружку сложить в миску к капусте.

Сладкий перец очистить от семян, удалить все перегородки. Нарезать перец полосками, добавить к овощам.

Огурцы вымыть и слегка просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы кружочками и добавить к овощам.

Репчатый лук очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Всыпать в овощи соль и сахар. Добавить сразу масло и уксус.

Перемешать все ингредиенты и оставить на полчаса в покое.

Спустя время салат проварить 3 минуты и сразу снять с огня.

Разложить салат по стерильным банкам, закатать сразу же герметично и поставить дном вверх, укутать и оставить на сутки. Спустя время убрать заготовку в кладовку.