Манжо из баклажанов на зиму

Опубликовано: 16.10.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Есть много интересных рецептов салатов из баклажан на зиму. Все они заслуживают особого внимания, так как, в большинстве случаев, получаются очень вкусными. Я хочу поделиться рецептом с фото пошагово приготовления манжо из баклажанов. Это острая закуска, которую я чаще всего открываю на праздничный стол. Вы знаете, манжо всегда пользуется огромной популярностью и съедается полностью. Да и гости всегда после застолья просят рецепт его приготовления.
Если вы не любите слишком острые закуски, тогда можете сделать манжо не таким острым. Для этого просто уменьшите количество чеснока и горького перца. В таком случае у вас получится консервация более пикантной по вкусу, а не острой.

Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.;
- помидоры – 6 шт.;
- перец горький – 0,5 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 7 г;
- сахар – 7 г;
- масло растительное – 70 мл;
- уксус 9% - 25 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

Очень тщательно вымыть баклажаны, очистить кожуру, срезать хвостики. Нарезать овощи одинаковыми по толщине кружочками.

Вымыть все остальные овощи. Помидоры разрезать пополам, затем еще раз пополам каждую половинку. Морковь нарезать кружочками или кусочками. Удалить семена горького перца. Болгарский перец соломкой. Чеснок очистить. Все эти овощи выложить в глубокую миску.