Салат с крекером и шампиньонами "Елочка"

Перед приготовлением салата с крекером и шампиньонами "Елочка" нужно до готовности отварить картофель в мундире (кожуре) и яйца.



Очищенный от кожуры лук необходимо нарезать (не очень мелко) и поставить обжаривать до золотистого цвета в 2 ст. ложках масла (подсолнечного), на небольшом огне;



Шампиньоны для салата с крекером необходимо помыть, очистить от сора, мелко нарезать и добавить к луку. Жарим лук, и шампиньоны, около 20 минут на небольшом огне;



Первым слоем праздничного салата с шампиньонами и крекером выкладываем половину натертого на крупной терке картофеля - формируем круг;





Слой картофеля промазываем майонезом. Для этого салата лучше взять майонез собственного приготовления;



Поверх картофеля, ровным слоем, выкладываем слой крекера;



Помидоры нарезаем на тонкие кружочки, шириной около 3 мм., и выкладываем поверх крекера;





Слой помидоров тоже промазываем майонезом;



На слой помидоров выкладываем пережаренные шампиньоны с луком;



На слой шампиньонов выкладываем вторую половину потертого на крупную терку картофеля;



Слой картофеля обильно промазываем майонезом;





Белки (2 шт), заранее отделяем от желтков, натираем на крупную терку и выкладываем поверх слоя картофеля;



Слой белков и весь салат с крекером и шампиньонами "Елочка" по бокам промазываем майонезом;



С помощью меленькой терки измельчаем желтки (все 4);



Желтками посыпаем салат "Елочка" с боков;





Оставшиеся 2 белка, тоже измельчаем на мелкой терке и посыпаем ими салат сверху;



После такого украшения салат с грибами "Елочка" уже очень красив и похож на большой снежный шарик, но это еще не все. Для дальнейшего украшения берем большую веточку укропа и выкладываем ее сверху на салат, формируя "елочку".



На веточке укропа выкладываем зерна граната, имитируя ими елочные игрушки.
А также советуем вам приготовить на праздник вкусный салат с виноградом и сыром.



Приятного аппетита!