Очень вкусный салат с краснокочанной капустой с луком

Опубликовано: 18.11.2013
Разместил: Lana-Eva [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

В каждом доме любят салаты, бабушки и мамы бережно собирают рецепты и передают кулинарные секреты подрастающим дочкам. По народной традиции салаты в больших количествах и объемах готовят накануне праздников, для дружеского застолья или в выходной, когда за столом собирается вся семья. Диетологи рекомендуют легким овощным салатом начинать и заканчивать день всем, кто заботится о своем здоровье. Предлагаю приготовить очень вкусный салат с краснокочанной капустой и луком, простой по составу, очень красочный и безусловно полезный. В качестве заправки будем использовать натуральный йогурт или домашнюю сметану. Кстати, рецепт нашла в старом кулинарном блокноте моей бабушки.

Ингредиенты на 2 порции салата:

- капуста краснокочанная – четверть вилка;
- лук красный – 1 луковица;
- зелень свежая + зеленый лук;
- чеснок свежий – 1 зубок;
- соль морская + перец молотый черный;
- йогурт натуральный или сметана – 1 ст. ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Капусту очистить от поврежденных листьев, нарезать тонкими и длинными полосками. Главный секрет вкусного салата из красной капусты: сразу после нарезки капусту помять чистыми руками, чтобы она стала более мягкой и сочной.

Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, а свежую зелень и стрелки зеленого лука мелко нарубить, зубок чеснока измельчить.

Нарезанный лук, чеснок и зелень добавить в салатницу к капусте. Аккуратно, но тщательно перемешать все составляющие салата из краснокочанной капусты.

Свежий и яркий салат из красной капусты заправить ложкой густой сметаны или натурального йогурта без добавок.

Теперь салат с красным луком и красной капустой можно посыпать крупной солью и молотым черным/смесью перцев.

Перемешать все ингредиенты и сразу подать салат из краснокочанной капусты и красного лука на стол.

Сочная капуста, пикантный лук и сливочный йогурт/сметана со свежей зеленью и чесноком вместе составляют вкусный и полезный букет осенних даров.

Салат можно подать как закуску или гарнир к блюдам из мяса, рыбы и птицы.
А еще рекомендуем вам приготовить салат из капусты с балыком.
Приятного вам аппетита!