Салат с куриной печенью и помидорами

Опубликовано: 17.12.2013
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Безусловно, блюдо номер один на праздничном столе – это салат. Салат с печенью не только вкусный, но к тому же полезный. В печени содержится много полезных белков, необходимых нашему организму, а также такой важный компонент как железо. Пекинская капуста богата разнообразными витаминами и минералами, аскорбиновой кислотой. Помидор является антиоксидантом, который выводит из организма накопившиеся вредные вещества. Ну а твердый сыр, как известно, содержит большое количество кальция.
Чтобы салат был еще полезнее, в качестве заправки к нему вместо майонеза можно использовать оливковое масло, смешанное с горчицей и соком лимона.
Совет: после покупки печень следует употребить сразу, не хранить долго, иначе в ней быстро накапливаются вредные вещества.
Итак, приступим к приготовлению салата.

Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

- печень куриная – 300 грамм;
- морковь – 1 шт. (крупная);
- сыр твердый – 150 грамм;
- помидор – 2 шт.;
- капуста пекинская – 1 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- майонез для заправки.

Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление около 3 порций салата.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Печень тщательно помойте, удалите пленку и нарежьте небольшими кусками.



2. Морковь по рецепту с куриной печенью очистите, и нарежьте крупной соломкой.



3. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, положите на нее печень. Посолите и обжарьте до готовности.



4. К печени добавьте крупно нарезанную морковь и обжарьте все вместе.

5. Готовую печень с морковью остудите.



6. Твердый сыр нарежьте брусочками длиной около 4 см.



7. Помидор так же нарежьте, как и сыр.

8. Пекинскую капусту в салат из куриной печени нужно крупно порезать или порвать руками.
Кстати, любителям пекинской капусты также понравится салат с брынзой и овощами.



9. Измельчите зеленый лук.



10. Смешайте все ингредиенты салата с куриной печенкой и капустой.



11. Заправьте салат майонезом.
12. Выложите готовый салат на блюдо и украсьте розой, сделанной из помидора.
Примечание: чтобы сделать розу, помидор тонко нарежьте кольцами, сверните их трубочкой и разровняйте лепестки.
А еще обязательно попробуйте салат с говяжьей печенью и сыром.
Приятного аппетита!!!
АNET83