Салат "Оливье" с курицей и кукурузой

Опубликовано: 29.12.2013
Разместил: viktori [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Салат – это холодная закуска, которая должна присутствовать на нашем столе практически каждый день. Ежедневно на скорую руку мы стараемся приготовить полезный, аппетитный салатик к мясным и многим другим блюдам. А рецепт салата "Оливье" с курицей и кукурузой вместо горошка можно назвать одним из лучших вариантов на будни и праздники. К тому же, много лет именно этот праздничный салат считается главным атрибутом Нового Года.

Для приготовления «Оливье» вам понадобится:

- куриное филе – 250-350 г;
- зеленый лук – 100-150 г;
- яйца – 4-5 шт.;
- огурцы квашеные – 3-4 шт.;
- кукуруза консервированная – 300 г;
- соль, майонез – по вкусу.

Выход: 4 порции салата с курицей.

Пошаговый рецепт с фото:

Промыв в проточной воде куриное филе, ставим его на медленный огонь и отвариваем минут 25-30, предварительно посолив воду. Отваренное и остывшее куриное филе нарезаем средними кусками.

Кстати, также можно приготовить салат "Оливье" с мясом - тоже очень вкусный и сытный вариант любимого блюда.

Берем зеленый лук (кстати, зимой он очень вкусный, хрустящий и полезный) и нарезаем его мелко.

Отвариваем куриные яйца примерно 12 минут, а затем очищаем и нарезаем кубиками.

Соленые огурцы для салата "Оливье" с курицей нарезаем также. Если огурчики очень кислые, их можно немного (на 10-15 минут) замочить в воде (обязательно холодной), чтобы вышла лишняя кислота.

Выкладываем в большую миску нарезанные ингредиенты, а сверху засыпаем кукурузу и хорошо все перемешиваем. Кукуруза в этом рецепте «Оливье» используется вместо горошка.

Затем заправляем салат "Оливье" с курицей майонезом, солим его и замешиваем, чтобы ингредиенты в салате перемешались и пропитались заправкой.

Уложив в красивый салатник, украшаем зеленой петрушкой или зернами граната.

Рекомендация: к этим ингредиентам можно положить еще отваренную картошку, морковь и зеленый горошек, но вкус уже будет другим, хотя тоже очень даже аппетитным. Просто, быстро и вкусно.

А еще предлагаем вам приготовить Салат "Оливье" с колбасой и маринованным луком.

Приятного всем аппетита!

Автор: Анна Панасюк