Салат из крабовых палочек с лисичками «Грибная полянка»

В сковороде разогреваем оливковое масло. Лук шинкуем соломкой (не мелко).



В сковороду выкладываем грибы, немного солим и обжариваем их в течение 5-10 минут под крышкой.
У меня с осени были заготовлены лисички, я их отваривала в течение 10 минут и замораживала. Вы можете так же просмотреть как замариновать шампиньоны.
Перед приготовлением этого салата с крабовыми палочками и грибами, просто достала их из холодильника и разморозила. Если у Вас свежие грибы, можно сразу выкладывать их на сковородку без предварительного отваривания.
Добавляем к лисичкам лук и обжариваем уже без крышки до появления золотистого цвета (примерно 5÷7 минут). При этом не забываем постоянно помешивать, не допуская пригорания.



Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и трем в крупную терку.



Крабовые палочки разрезаем сначала вдоль пополам с двух сторон (из 1 палочки получается 4 брусочка) и затем режем поперек на мелкие кусочки.





Смесь грибов с луком охлаждаем, выкладываем на разделочную доску и аккуратно измельчаем с помощью ножа. Даже не смотря на то, что грибочки были мелкие, они все равно нуждаются в измельчении. Несколько красивых грибочков можно оставить для украшения.



Соединяем все компоненты салата - крабовые палочки и грибы, добавляем соль, перец, заправляем майонезом и перемешиваем.
Такой вкусный салат с крабовыми палочками можно подавать как в общем салатнике, так и в порционных креманках или тарталетках, украсив зеленью и целыми грибочками.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Автор Елена Martan
Рекомендуем приготовить салат с вешенками, яйцом и плавленным сыром.