Свекольный салат

Опубликовано: 14.04.2014
Разместил: Wordsmagic [Offline]
Калорийность: 294
Время приготовления: 30 мин

Хотите поужинать сочным, полным витаминов салатом, который легко усвоится и восполнит утраченные за день полезные вещества? Попробуйте свекольный салат!

Легкий салат из свеклы с ягодами облепихи, луком и пекинской капустой раскрасит серые будни, наполнит энергией и укрепит иммунитет.

Овощи нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и освободят организм от токсинов.

Сегодня предлагаю вашему вниманию свекольный салат в стиле Джейми Оливера. Это салат, где овощи выглядят натурально и ярко.

Мы привыкли, что салаты нарезают в одну емкость и перемешивают так, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Но салат - это так же гастрономическая композиция, где роль играет форма, так вкус и цвет. Чтобы красиво подать салат есть много способов. Например, салат с морковью оформляют в виде шалаша.
Можно сервировать салат на огромном плоском блюде для целой компании или приготовить индивидуальные красивые порции по количеству персон.

Ингредиенты:

- 3-4 свеклы;
- пекинская капуста;
- 1/5 крымского лука;
- зеленый лук;
- облепиха;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- растительное масло
- соль (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото:

Как приготовить свекольный салат
Для салата лучше выбирать маленькую свеклу, так как она более нежная и сладкая чем крупная свекла.



Крымский лук, конечно же, вкуснее обычного репчатого, но можно выбирать на свой вкус.

Свекольный салат без майонеза лучше усваивается и приносит больше пользы.




Сначала свеклу нужно отварить или испечь в духовке до полуготовности. Тогда волокна клетчатки останутся целыми и выполнят очистительную функцию во время пищеварения. Когда свекла остынет, её очищают от кожуры.



Для рецепта хорошо подходит пекинская капуста или салат айсберг. Попробуйте еще один рецепт http://salat-legko.ru/213/Salat_s_pomidorami_brynzoj_i_avokado/с авокадо и брынзой.

Свеклу режут тонкими ломтиками и раскладывают на блюде.



Лук режут полукольцами и выкладывают сверху свеклы. Зелёный лук измельчают и посыпают салат.

Пекинскую капусту разбирают на листья и режут вдоль на полоски, наподобие сельдерея.



Плоды облепихи промывают, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода и разбрасывают сверху салата.

В последнюю очередь салат поливают лимонным соком, растительным маслом и солят по вкусу.

Пробуйте свои собственные сочетания, например, приготовьте свекольный салат с орехами, грецкими, кедровыми или миндалём.



Если вы готовите свекольный салат с целью очищения ЖКТ, для более качественного эффекта не добавляйте соль и масло.

Для таких целей так же подходит салат с краснокочанной капусты.

Во время приготовления салата думайте о его пользе, о сочетании вкусов и тогда все витамины усвоятся, а трапеза доставит вам подлинное удовольствие.