Салат из черемши с беконом и картофелем


Салат из черемши с беконом и картофелем

Опубликовано: 11.04.2014
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусный и полезный салат из черемши с беконом и картофелем будет отличным дополнением к обеду или легким, но сытным ужином. Зелени в салат можете добавлять больше, а картофель свести к минимуму или же наоборот – добавить больше картофеля чтобы салат получился более основательным. При отсутствии бекона его может заменить ветчина или колбаса, но вкус будет несколько отличаться и салат получится не столь ароматным. Лучшая заправка для салата с черемшой – хорошее оливковое или любое растительное масло, смешанное с зернистой горчицей и лимонным соком.
А еще посмотрите рецепт итальянского салата с беконом, тоже очень вкусно!
Ингредиенты:

- бекон (или ветчина, колбаса) – 100-150 гр;
- картофель – 3-4 клубня;
- черемша – большой пучок;
- зеленый лук – 3-4 шт;
- петрушка, кинза или укроп – 1 пучок;
- соль – по вкусу;
- горчица с зернышками (или обычная горчица) – 1 ч. л;
- любое растительное масло – 3 ст. л;
- сок лимонный – 0,5-1 ст. ложка;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки.


Приготовление:



побеги черемши нарезать

Что бы приготовить салат из черемши с беконом и картофелем нужно молодые побеги черемши, у которых листочки еще не развернулись, нарезаем колечками. Если листья уже крупные, отрезаем черенки (белую часть побегов) и мелко режем. Листья собираем в пучок, разрезаем вдоль и шинкуем как капусту.


Зеленый лук мелко режем.

Зеленый лук мелко режем. Если не любите острый лук в салатах, белую часть не добавляйте, ее можно использовать в приготовлении вторых блюд и супов.


Зелень петрушки мелко рубим

Зелень петрушки мелко рубим ножом. Кроме петрушки в салат можно добавить укроп или кинзу, листья зеленого салата – чем больше будет зелени, тем вкуснее и ароматнее получится готовый салат.


Картофель отварить и нарезать

Картофель нужно отварить заранее и остудить или хотя бы дать ему остыть до теплого состояния. Варить картошку нужно в подсоленой воде, чтобы вкус у картофеля был более приятным. Нарезать картофель кубиками или дольками.




Бекон нарезать

Бекон нарезать ломтиками или брусочками. В принципе, в салат можно добавить и обжаренную колбасу или ветчину, вареное или копченое мясо.


 бекон обжарить

Пол столовой ложки растительного масла раскалить в сковородке. Выложить нарезанный бекон и на сильном огне обжарить его до румяного цвета.


ингредиенты смешать

Все подготовленные ингредиенты смешать. Посолить и поперчить по вкусу. Бекон выложить вместе с жиром, в котором он обжаривался.




масло смешать с лимонным соком и зернистой горчицей

Любое растительное масло смешать с лимонным соком и зернистой горчицей. Слегка взбить вилочкой до загустения соуса.


Полить заправкой

Полить готовой заправкой салат из черемши с беконом и картофелем. Перемешать, дать салату немного настояться при комнатной температуре.


рецепт салата с черемшой и беконом

Разложить салат с черемшой по тарелкам и подавать с ржаным или цельнозерновым хлебом.


рецепт салата с черемшой, заправленный горчицей

Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же приготовьте очень полезный весенний салат из черемши и крапивы или салат из тофу с черемшой.

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..