Салат из сливы, авокадо и моцареллы

Что бы приготовить салат из сливы, авокадо и моцареллы, сначала приготовим заправку для блюда. Она достаточно проста, но вместе с тем идеально подходит данному салату.
Итак, смешиваем три ингредиента, а именно:
1. оливковое масло (рафинированное);
2. обычную столовую горчицу;
3. мёд (выбираем по вкусу: акациевый, липовый, гречишный и т.п.).
Тщательно перемешиваем до получения однородной по цвету и структуре консистенции и отставляем в сторону, чтобы заправка немного настоялась.



Берём блюдо, которое будем ставить непосредственно на стол. Сыр моцареллу разрезаем вдоль тонкими пластинками толщиной не более 5 мм и выкладываем на тарелку.
Кстати, посмотрите еще салат с пекинской капустой и сыром моцарелла, тоже очень вкусный.



Очищаем авокадо от кожуры. Это проще всего сделать овощечисткой (снимется равномерно-тонкий слой). Далее разрезаем фрукт пополам. Половинки прокручиваем в разные стороны для быстрого удаления косточки с одной половинки. Затем при помощи чайной ложечки удаляем косточку и со второй части.
Авокадо нарезаем тонкими дольками и выкладываем сверху на моцареллу только половину фрукта.
Здесь мы предлагаем вам еще взглянуть на салат с авокадо и помидорами.



Чтобы авокадо не потерял своего ярко-зелёного цвета – поливаем сверху соком лимона.





Маленькие помидорки черри разрезаем пополам и добавляем в салат.



Косточку со сливы удаляем примерно тем же способом, что и из авокадо. Нарезаем сливу тонкими пластинками.



Далее выкладываем второю половинку авокадо и не забываем полить соком лимона.





Добавляем маслины. Очень хорошо подойдут вяленые плоды.



Посыпаем каперсами, которые добавят салату пряный аромат и горчичный вкус.



Посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа.



И наконец, поливаем салат медово-горчичной заправкой.





Салат с авокадо, моцареллой и сливой – готов!



Приятного всем аппетита!
Рецепт подготовила Татьяна Володина.
А еще вас наверняка заинтересует фруктовый салат с йогуртом в яблочном стаканчике.