Салат из капусты с клюквой

Опубликовано: 15.04.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

По количеству полезных веществ вторым названием салата по праву является - витаминный. Салат из капусты с клюквой очень вкусный и полезный, с небольшой кислинкой, которою придает клюква. Подойдет для легкого ужина или как закуска на обед. На приготовление этого салата вы потратите максимум 20 минут.

Вам потребуется:
- Капуста белокочанная – 300 г;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Перец светофор любого цвета - 1 штука;
- Клюква – 100 г;
- Зелень (петрушка, укроп).
Для заправки:
- Оливковое масло – 3 столовые ложки;
- Уксус 9% - 1 чайная ложка;
- Соль, сахар и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Капусту для салата с клюквой мелко нашинковать, посыпать солью и обмять руками до тех пор, пока она не пустит сок. Пока отложить в сторону.

Лук очистить, помыть разрезать на две части и нарезать полукольцами. Перец вымыть, обсушить, также разрезать пополам и очистить от семян. Нарезать его мелкой соломкой. Зелень помыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

Клюкву помыть и обсушить. Если вы используете замороженную клюкву для салата из капусты, то предварительно ее разморозить.

Для заправки. В миску вылить оливковое масло, добавить уксус, соль, сахар. Все хорошо перемешать.

В салатник выложить капусту, лук, перец, порезанную зелень и клюкву. Сверху залить заправкой и все тщательно перемещать. Вот салат из капусты с клюквой и готов.

Рекомендуем также салат с гранатом и курицей.
Lady 139