Сытный салат без мяса с сырно-сметанным соусом

Что бы приготовить сытный салат, картофель возьмите отварной или запечённый в шкурке. Лучше отдать предпочтение второму, такой картофель, более вкусный и не водянистый, что важно для салата. А чтобы быстро запечь картофель можете использовать микроволновую печь, в ней он приготовиться за 15-20 минут.
Порежьте картофель средними кубиками, сложите его в глубокую миску.



В ту же миску добавьте порезанный томат. Режьте все ингредиенты одинаковыми кусочками, так блюдо будет выглядеть более гармонично.



Болгарский перец порежьте и добавьте в миску с овощами.



Яблоки очистите и измельчите на кубики и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Отправьте их к остальным измельчённым овощам. Для этого салата лучше брать сочные и кислые яблоки.

Для соуса нужно взять сметану или йогурт натуральный, вылить её в миску. К ней добавить сыр и укроп. Сыр используйте по вашему вкусу.



С помощью погружного блендера измельчите соус в однородную смесь.



По желанию, в соус можете добавить соевый соус. Он отлично заменить соль и придаст приятный аромат.





Смесь перцев или острый перец добавьте в соус по вкусу.



Далее возьмите обжаренный арахис или грецкие орехи, измельчите их в ступке.



Часть дробленых орехов всыпьте в соус, остальные оставьте для украшения,для подачи салата.



Теперь соедините соус с измельчёнными овощами в миске.





Хорошо перемешайте салат из картофеля лопаткой. Попробуйте обязательно на вкус, при необходимости добавьте недостающий для вас ингредиент. Если салат вам покажется, суховат, долейте немного сметаны. Отложите салат в сторонку, пусть, но настоится 30-40 минут.



Подавать это блюдо лучше порционно, сверху посыпать орехами. А чтобы выложить ровно салат, сделайте кольцо своими руками. Вырежьте из пластиковой бутылки кольцо, примерно, высотой 10 минут. Положите это кольцо на тарелку и в него выложите сытный салат из картофеля без мяса, потом аккуратно подымите кольцо, и на тарелке останется, красивая порция салата.



Приятного аппетита!
Так же попробуйте теплый картофельный салат с горошком.