Салат из сырых шампиньонов с овощами


Салат из сырых шампиньонов с овощами

Опубликовано: 01.07.2014
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Шампиньоны стали все более частым гостем на нашем столе, так как продаются в наших магазинах круглый год. Особенно радует тот факт, что эти грибы не бывают ядовитыми и их можно без опасений отравления смело употреблять в пищу. Научно доказано, что регулярное употребление в пищу шампиньонов значительно сокращает риски сердечных заболеваний и инфарктов, не менее интересный факт – это то, что это отличный продукт для профилактики атеросклероза, способствует улучшению и восстановлению памяти, улучшает мозговую деятельность. Шампиньоны богаты белком, которые по своему содержанию не уступают яйцам и мясу. Именно благодаря всем этим свойствам шампиньонов, хочу представить салат из сырых шампиньонов с овощами, который поможет укрепить иммунитет и т.д.

Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 250-300 гр.;
- листья пекинской капусты;
- свежие помидоры – 3-4 шт.;
- свежий огурец - 1-2 шт.;
- половинка лимона;
- болгарский перец сладкий - 1 шт.;
- лук зеленый;
- оливковое масло;
- молотый черный перец;
- соль.


Пошаговый рецепт с фото:



шампиньоны нарезать

Свежие шампиньоны для салата с овощами очистить, ополоснуть и обтереть полотенцем бумажным, нашинковать тоненькими пластинками.
Из половинки лимона выдавить сок и смешать его с тремя ложками столовыми оливкового масла, добавить молотый перец черный и перемешать.


заправить нарезанные шампиньоны соусом

Полученным соусом заправить нарезанные шампиньоны, хорошенько перемешать и оставить на 15 минут, чтобы промариновались.
Мы уже рассказывали как замариновать шампиньоны.


Огурец нарезать

Огурец для салата с сырыми шампиньонами ополоснуть, обсушить полотенцем и снять кожицу, вдоль разрезать пополам и нашинковать полукольцами мелко.


Листья пекинской капусты нарвать

Листья пекинской капусты промыть проточной водой, встряхнуть несколько раз от излишков воды и порвать на небольшие кусочки.

Зеленый лук почистить, ополоснуть и нарезать мелко.




Перец нарезать полосками

Перец болгарский сладкий ополоснуть, вытереть, удалить семена и хвостик, разрезав перец надвое, нашинковать тоненько соломкой.
Помытые помидоры нарезать дольками небольшого размера.


перемешать салат

Все составляющие салата с овощами и сырыми шампиньонами соединить в глубокой чашке, посолить, добавить немного масла оливкового и все тщательно перемешать.


рецепт салата со свежими шампиньонами

Подать к столу на плоской тарелке.
Приятного всем аппетита!




рецепт салата с овощами и грибами

Напомним, что в прошлый раз мы готовили праздничный салат с жареными шампиньонами.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..