Салат из баклажанов с курицей и яйцом в перце
Опубликовано: 13.10.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Простым салатом типа «Оливье» вряд ли кого-то сейчас удивишь за праздничным столом. Все большую популярность в приготовлении праздничных салатов приобретают порционные салаты. Выглядят на столе они красиво и эффектно, как к примеру этот салат с баклажанами и курицей и яйцом. Рецепт предполагают его подачу в перце.
Блюдо получается сытным и калорийным, но сладкий перец его освежает и делает более легким.
Поскольку сейчас свежие овощи доступны в супермаркетах круглый год, то приготовить такой салат можно как летом, так и для зимних праздников.
Рассмотрим подробнее приготовление салата.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- куриное филе – 1 шт. (250-300 гр.);
- перец сладкий – 3 шт.
- майонез;
- соль;
- перец черный молотый - по вкусу.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты рассчитаны на 6 порций салата.
Пошаговый рецепт с фото:
Куриное филе нарежьте не очень толстыми, длинными полосками.
Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до готовности. В процессе жарки посолите и поперчите филе по вкусу. Остудите.
Баклажаны также нарежьте полосками.
Сложите их в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Затем раскалите сковороду и обжарьте на ней баклажаны до золотистого цвета. Остудите.
Яйца для салат с баклажанами и курицей отварите в кипящей соленой воде в течение 10 минут. Затем остудите их в холодной воде и очистите. Нарежьте яйца полосками.
Помидоры так же, как и остальные ингредиенты, нарежьте полосками.
Соедините филе, баклажаны, яйца и помидоры. Добавьте по вкусу майонез.
Перемешайте салат.
Перец разрежьте вдоль на две половинки. Удалите семечки. Тщательно помойте и просушите перец.
Разложите салат из баклажан и курицы в «лодочки» из перца. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Автор рецепта ANET83
Комментарии