Сытный и полезный салат "Печенкин"

1. Для приготовления печеночного салата по нашему рецепту луковицу очищаем и нарезаем полукольцами. Печень режем средней соломкой. Морковь трем на крупной терке. Выдавливаем чеснок и добавляем его к печени.



2. Печень перекладываем в глубокую чашку. Обжариваем лук в небольшом количестве подсолнечного масла, и добавляем его к печени.



3. Теперь берем тертую морковь и тоже её обжариваем, минут 7-8. Перекладываем её в чашку с печенью и луком, и всё хорошо перемешиваем.



4. Далее, разбиваем в миску по одному яйцу, взбиваем вилкой. Смесь необходимо посолить и поперчить.





5. Теперь обжариваем взбитые яйца на сковороде с двух сторон. Должно получиться четыре блинчика.



6. Режем блинчики соломкой и добавляем ко всем ингредиентам в чашку.



7. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем, заправляем майонезом.
Печеночный салат готов!





8. Но можно и приукрасить наш салатик. Берем сырое яйцо, взбиваем и печем из него блинчик, как до этого в салат делали. Плавленый сырок трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с сыром. Режем блинчик на небольшие полоски. И сверху намазываем его сырно – чесночной начинкой, закручиваем рулетиками.
Выкладываем салат из печени на плоское блюдо и делаем в нем небольшие впадинки, чтобы аккуратно в них положить рулетики.
9. Можно использовать еще один вариант декора для салата. Сделаем ромашку. Берем отваренное яйцо, отделяем белок от желтка. Желток трем на мелкой терке, белок режем вдоль соломкой (не очень тонкой). Крошим мелко укроп. Салат сверху, где будет цветочек, смазываем майонезом и посыпаем укропом. Теперь выкладываем ромашку, по кругу кладем нарезанный белок, а в середину тертый желток. Наша ромашка готова.
Возможно вас заинтересуют салаты на скорую руку, рецепты с фото которых представлены на нашем сайте.