Легкие летние салаты

Что приготовить летом? Конечно же, салаты. Иногда бывает, что фантазия ограничивается обычным салатом со свежими огурцами и помидорами. Но на самом деле летние салаты пестрят разнообразием. Это логично, ведь на рынке можно найти уйму свежих овощей, фруктов и зелени.

Легкие летние салаты идеально подойдут как для завтрака, так и для обеда, и ужина. Они содержат множество витаминов, выглядят пестро и ярко. Вкус и цвет обязательно поднимут настроение и зарядят необходимой энергией.

Салат с овощами и лавашем

Чтобы приготовить этот летний салатик понадобится два помидора, пять помидорок черри, петрушка, четыре столовых ложки консервированной фасоли, листья салата, один огурец свежий и соленый, один лаваш, пару редисок, оливковое масло и сок лимона.

Необходимо, чтобы лаваш полежал одну ночь и немного зачерствел. Его надо нарезать крупными квадратами и смазать оливковым маслом. Положить лаваш на противень и пять минут просушить в духовом шкафу. Редиску, свежий и соленый огурец нашинковать, помидор порезать некрупно, черри – на две части. Собрать салат вместе с хлебом, заправить оливковым маслом и соком лимона, зеленью.

Салат с овощами и семгой

Этот легкий летний салат станет отличной альтернативой основному блюду в жаркий летний полдень. Ведь, в нем присутствуют не только овощи, но и рыбка. Понадобится 6 ломтиков семги, шесть редисок, 100 грамм шпината, петрушка, две столовые ложки очищенных семечек, 50 грамм твердого сыра, одна луковица, две столовых ложки лимонного сока, чайная ложка сахара, немного горчицы и тертого корня хрена. Лук нашинковать, добавить к нему сок лимона, сахар, хрен, горчицу и специи, растительное масло. Зелень порубить, шпинат порезать соломкой, а редиску – ломтиками. Семечки обжарить, сыр порезать большими кубиками. Ингредиенты перемешать и выложить в салатницу. Полить заправкой, а посыпать – семечками.

Также предлагаем вам приготовить салат с семгой и рукколой.

Салат «Зеленый континент»

Для приготовления этого салата понадобятся маслины без косточек, несколько кусков отварного телячьего языка, отварная цветная капуста, сыр сулугуни и моцарелла, каперсы, помидоры. Для заправки: оливковое масло, зернистая горчица, мед и лимонный сок. Это очень вкусный салат, который допускает хозяйке свободу действий: порезать ингредиенты можно так, как хочется сделать это именно сегодня. Очень интересно сочетание языка, цветной капусты и предложенной заправки.

Также непременно обратите внимание на рецепт салата с моцареллой, помидорами и базиликом.

Лучшие легкие летние салаты готовятся из тех свежих овощей, которые в данный момент есть под рукой. Лучше не перегружать эти легкие блюда тяжелыми заправками: вместо майонеза всегда использовать сметану. Лето – пора, когда нужно съесть столько витаминов, чтобы запастись ими на зиму. Так что, каждый день дарит возможность приготовить новый вкусный салат.