Новогодние салаты с креветками 2018

Не удивительно, что новогодние салаты из креветок украшают многие столы. Но, к сожалению, не все их них получаются действительно вкусными. Вялые или наоборот резиновые, безвкусные, переваренные креветки могут кому угодно испортить аппетит. Чтобы такая участь не постигла ваши новогодние салаты, креветки нужно уметь правильно готовить. Вот краткая шпаргалка.

1. Выбирая креветки, обратите внимание на лед, который их покрывает. Он должен быть тонким, равномерным и прозрачным. Если креветки слиплись в единый ком, это говорит о том, что их уже размораживали, а потом заморозили обратно. Вкус их будет далек от идеала. Непрозрачный лед также свидетельствует о нарушении теплового режима их хранения. В таком случае новогодние салаты с креветками 2018 не останутся в памяти, как самые лучшие.

2. На пачке будет поставлено число, которое показывает, сколько таких креветок в одном килограмме. Чем оно меньше, тем крупнее креветки.

3. Креветки бывают двух типов: варено-мороженные и свежемороженые. Первые будут оранжево-розово-красного цвета, вторы – серого, иногда с коричневой или зеленой головой. И то, и то – вариация нормы.

4. Размораживать креветки лучше медленно и загодя, просто переложив пачку из морозильника в холодильник.

5. Перед приготовлением их нужно промыть водой.

6. У крупных креветок посередине спинки находится темная жилка. Это не что иное, как её кишечник со всем содержимым. Его нужно аккуратно вырезать, чтобы не портить вкус морепродуктов и аппетит гостям.

7. Варить креветки нужно только в кипящей воде, куда перед этим вы уже добавили укроп, лавровый лист, перец, соль и, при желании, лимонный сок. Если креветки варено-мороженные, достаточно дождаться, когда вода закипит. После этого кастрюлю нужно отставить и подождать 5 минут, после чего креветок можно вынимать. Свежемороженые креветки варятся по-другому. Следует дождаться, пока они все всплывут, а затем также отставить на 5 минут.

Подготовленные таким способом креветки будут нежными, ароматными и сочными – именно такими, какими их хотят видеть. Салаты на Новый год 2018 из креветок, приготовленных таким образом, произведут настоящий фурор на вашем празднике. А вот и наиболее интересные варианты:

1. 300 грамм предварительно отваренных и очищенных креветок (далее все креветки по умолчанию такие же), пара груш, стебель сельдерея, 200-300 грамм тертого сыра, майонез. Такие салаты на Новый год с креветками и сладкой, желательно – хрустящей грушей, будут легкими, пикантными и достаточно необычными, в отличие от селедки под шубкой. При желании, грушу можно заменить яблоком, или взять фрукты в соотношении 50/50.

2. 300 грамм креветок, по одному авокадо, апельсину и гранату. С приготовлением должно быть все понятно. Для заправки можно взять майонез, сметану или йогурт.

3. 300 грамм креветок, грейпфрут, свежий огурец, майонез или густой йогурт для заправки. Легкий, нежный и свежий салат.

4. 400 грамм креветок, 3-4 картофелины, 150 грамм зеленого горошка, салат, соевый соус. Картошку сварить и порезать кубиками, креветки отварить, салат порвать. Все смешать и приправить соевым соусом.

5. 400-500 грамм креветок, 400 грамм консервированного ананаса, 200 грамм сыра, майонез, пара зубков чеснока. Сыр потереть, ананасы измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Дальше как всегда: все смешать, подать на стол.

6. Очень вкусны новогодние салаты с креветками и кальмарами. К примеру, такой: 700 грамм кальмаров, 300 – креветок, полбанки кукурузы, 5 яиц, пара свежих огурцов. Кальмаров отварить и порезать полосками, креветки сварить и очистить, яйца сварить вкрутую, порезать кубиками или полосками, огурцы очистить от кожицы, если она грубая, и тоже порезать полосками. Все перемешать, заправить майонезом.

Обязательно запомните понравившиеся варианты или перепишите себе. Теперь, когда вы будете готовить салаты на Новый год Овцы, рецепты с креветками всегда будут под рукой.