14.07.2019 / 04:11

Как правильно солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю

Когда солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю: как правильно (таблица)

Содержание []

Влияние лунного календаря на засолку

Мало понимать, как правильно солить капусту. Порой ее оставляют в полностью стерильной посуде, солят в правильных пропорциях, хранят в холодильнике, но в итоге все равно получают мягкий или даже подпорченный продукт. Почему это происходит?

Дело в том, что на жителей Земли, растения и многие неживые объекты действует спутник – Луна. Всем известно, как она влияет на приливы и отливы. Точно так же она оказывает влияние и на растения и растительные продукты питания.

Если начать готовить соления в неблагоприятный день лунного календаря, заготовки испортятся. Если же следовать рекомендациям астрологов, то получится избежать неприятностей и сделать квашеную капусту еще вкуснее.

Оптимальное время для процедуры: фаза, знак зодиака, день недели

Так как же правильно солить капусту, пользуясь лунным календарем? Нужно разобраться в устройстве этого справочника. В полноценных лунных календарях ставится четыре знака подряд. Это может быть плюс, минус, плюс с минусом (нейтральный знак). Сочетание могут быть разные: четыре плюса, 2 плюса и 2 минуса, 2 нейтральных знака и 2 минуса и так далее.

Факт!
Чем больше плюсов и меньше минусов, тем лучше будет день, причем для всех начинаний. Это касается не только кулинарии, но и личных отношений, работы и т. п.

Что подразумевается под 4 знаками? Это основные факторы, влияющие на человека: знак зодиака, в котором находится спутник, лунный день, фаза луны, и последний – день недели. Именно в таком порядке все факторы и влияют на людей: знак зодиака сильнее всего, день недели – слабее.

Первоочередное значение имеет знак зодиака. Солить капусту лучше всего при содействии земных и огненных знаков. Огненные подходят все: Стрелец, Лев, Овен, а вот из земных – стоит исключить Деву. Если заниматься приготовлениями под покровительством этого знака, вкус окажется неприятным. Остаются Телец и Козерог.

Теперь о фазах. Луна может быть растущей или убывающей, отдельно выделяют полнолуние и новолуние, когда спутник совсем не виден на небе. Для создания заготовок желательно использовать дни в растущей фазе луны. Также на степень благоприятности влияет день недели. Готовкой рекомендуется заниматься в традиционные «женские» дни – это среда, пятница и суббота.

На основе этих рекомендаций и нужно выбирать оптимальные дни для засолки. Причем можно воспользоваться готовой таблицей, которая дает точный ответ, когда солить капусту в феврале 2020 по лунному календарю. Она представлена далее.

Благоприятные дни

Благоприятными считаются те дни, которые помечены сразу тремя плюсами и ни одним минусом. Иными словами, в полном лунном календаре они выглядят так: «+ + + +/-». Благоприятные даты дополнительно помечаются ярким зеленым цветом.

В феврале 2020 года достаточно много положительных дней: сразу 10. Однако часть из них нужно отсеять, потому что даты должны соответствовать вышеприведенным требованиям: растущая луна, земные или огненные знаки зодиака. Если учитывать эти нюансы, выбираются следующие даты, когда солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю:

Хотя в таблице представлены две даты, которые приходятся на убывающую луну, в целом они очень благоприятные. По этой причине можно начинать заготовки и 18, 20 февраля.

Для справки!
Убывающая луна подходит для солений, которые готовятся в течение 2 и более дней.

Неблагоприятные дни

Полностью неблагоприятных дней в течение февраля 2020 нет. Есть нейтральные даты: они не отличаются ни особым везением, ни неприятностями. В такие дни не рекомендуется заниматься капустой тем, кто делает это впервые. Если удача отвернется, то продукт получится слишком мягким и невкусным.

Стоит ли отказываться от приготовления консервов, если выкроить время на процедуру удалось только в один из этих дней? Конечно, нет. Лунный календарь носит рекомендательный характер. Ему стоит следовать в том случае, если астрологические советы не нарушают привычного хода дел.

Отказываться от создания солений тогда, когда это очень срочно, из-за представленного календаря не стоит. Просто нужно приложить чуть больше усилий, чтобы блюдо получилось удачным.

Как правильно солить капусту

На вкусовые качества квашеной капусты влияет и мастерство кулинара. Как правильно солить этот продукт? Рассмотрим основную технологию заготовки, а также полезные советы.

куснее всего получается капуста, которую квасили в течение 2 недель. Сначала ее держат в теплом месте в течение 3 суток, затем перемещают в прохладный подвал или в холодильник, дожидаясь, пока рассол окрасится в желтоватый оттенок.

Технология приготовления:

1. Взять 1,5 кг капусты, 500 г моркови, 2 столовые ложки соли и столовую ложку сахара. Вес моркови и капусты указан после удаления ботвы и кочерыжки.
2. Тщательно очистить овощи. Удалить повреждения, подсохшие и подгнившие листья капусты, корешки моркови.
3. Нашинковать капусту и морковь тонкими полосками. Перетереть в руках вместе с солью и сахаром до выделения сока.
4. Положить овощи слоями в заранее подготовленную стерильную тару. Залить водой и плотно закрыть крышкой. Оставить на 3 дня при температуре 25 градусов.
5. В течение этого времени ежедневно протыкать капусту чистым ножом, чтобы дать выйти накопившимся газам, и снимать с поверхности рассола пенку.
6. Через 3 суток переместить в прохладное место и квасить еще около 10-11 дней.

Обратите внимание!
Хранить такой продукт в стерильных банках можно около 8 месяцев без вскрытия. После откупоривания банки квашеную капусту желательно употребить за 3 дня, так как в рассол могут попасть болезнетворные бактерии.

Правильная технология приготовления, опыт и следование рекомендациям астрологов – все это поможет сделать действительно приятную на вкус квашеную капусту, которую можно будет употреблять для восполнения витаминов в феврале и ранней весной.