Новогодние салаты с грибами 2020

Содержание []

• Салат с вешенками и шпинатом
• Салат «Грибы под шубой»
• Салат с грибами, креветками и сыром
• Салата с индейкой и грибами
• Праздничный салат с грибами, ветчиной и оливками

Салат с вешенками и шпинатом

К новинкам рецептов можно отнести теплый салат с жареными вешенками, шпинатом и хрустящими сухариками. Такой новогодний салат с грибами можно подать не только в качестве самостоятельного блюда на стол к 2020 году, но и как гарнир. И если вам нравятся вешенки, то обязательно возьмите на заметку такой вариант их приготовления с фото и подробным описанием.




Ингредиенты:

• 350 г вешенки;
• 250 г шпината;
• 80 г салатного лука;
• 120 г сладкого перца;
• 150 г хлеба;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• 2 ч. л. зерновой горчицы;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.



Приготовление:

1. Небольшими кубиками нарезаем хлеб, высыпаем на сухую сковороду и обжариваем в течение 5-7 минут. Как только хлебные кубики станут румяными и хрустящими, снимаем с огня.



2. Шпинат рвем прямо руками и высыпаем в салатницу, следом отправляем нашинкованный тонкими полумесяцами лук и измельченный полосками сладкий перец.



3. Пластинами режем зубчики чеснока и выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Пассеруем 1 минуту, чтобы пряный овощ подрумянился, и высыпаем сушеные орегано и базилик, а также кладем горчицу и вливаем сок цитруса.





4. В сковороду выкладываем измельченные на небольшие кусочки вешенки и обжариваем их вместе со специями и пряностями в течение 7-8 минут.






5. После огонь выключаем, а грибы солим и перчим по вкусу. В процессе обжарки вешенки дадут много сока, который смешается с маслом и пряностями. Это и послужит заправкой для салата.








6. В салатник перекладываем грибы вместе с заправкой, перемешиваем, посыпаем сухариками и сразу подаем теплый салат к столу.






Совет!
Для сухариков можно использовать любой хлеб, но вот именно для этого салата лучше взять цельнозерновой багет, который добавит блюду ярких красок.

Салат «Грибы под шубой»

На праздничный стол можно подать традиционную «Селедку под шубой», но если вы ищите новинки рецептов новогодних салатов к встрече 2020 года, то стоит обратить внимание на такое блюдо, как «Грибы под шубой». Это простой, но очень вкусный салат с грибами, который обязательно понравится всем гостям. Так что записываем рецепт с фото и подробным описанием.




Ингредиенты:



• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2-3 клубня картофеля;
• 3 куриных яйца;
• пучок зеленого лука;
• 2-3 соленых огурца;
• 100 г твердого сыра;
• майонез по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. На четвертинки колец шинкуем лук, шампиньоны нарезаем произвольными брусочками. Выкладываем на сковороду с горячим маслом и обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, и шампиньоны не подрумянятся. Обжаренные грибы с луком остужаем, перекладываем на широкое блюдо и разравниваем.











2. Картофель отвариваем, чистим, измельчаем на терке, выкладываем поверх грибного слоя, смазываем майонезом и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.








3. Через терку также пропускаем соленые огурцы, отжимаем их от выделившегося сока и раскладываем поверх зеленого лука.



4. Следующий слой делаем из сваренных вкрутую яиц, их также натираем на терке и смазываем соусом.



5. Завершаем сборку салата тертым сыром и зеленью, которой украшаем салат.






Совет!
Если есть желание сделать салат еще более сытным, то можно добавить в рецепт отварное куриное филе.

Салат с грибами, креветками и сыром

Для многих окажется новинкой и вызовет удивление, но грибы на самом деле отлично сочетаются с морепродуктами. И в этом можно будет убедиться, если взять предложенный рецепт с фото и подробным описанием на заметку, и приготовить на новогодний стол по случаю наступления 2020 года салат с грибами и креветками.






Ингредиенты:

• 150 г креветок;
• 100 г твердого сыра;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г хлеба;
• полпучка петрушки;
• 3 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• смесь трав по вкусу;
• соль по вкусу.



Приготовление:

1. Мелко крошим лук, шинкуем пластинами шампиньоны и отправляем все обжариваться на сковороду с разогретым маслом.



2. В пиалу вливаем масло, всыпаем соль, пряные сушеные травы и размешиваем.



3. Ржаной хлеб разрезаем на кубики, смешиваем с пряным маслом и ставим в микроволновку на 3 минуты, после перешиваем и подсушиваем еще 1,5 минуты.





4. Мелко измельчаем петрушку, через терку пропускаем сыр.






5. В салатник выкладываем все ингредиенты. Добавляем майонез, перемешиваем, посыпаем сухариками.






На заметку!
Если креветки свежие, то отвариваем не больше 2-х минут, иначе их мясо станет жестким. Если они проваренные, то просто ошпариваем кипятком, так как они уже прошли тепловую обработку.

Салата с индейкой и грибами

Среди новинок новогодних блюд с грибами к застолью 2020 особого внимания заслуживает рецепт с фото и подробным описанием с добавлением индейки. Салат получается вкусным и по-настоящему праздничным.




Ингредиенты:

• 150 г филе индейки;
• 150 г шампиньонов;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 клубень картофеля;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 60 г майонеза.



Для маринада:

• 30 мл винного уксуса (белого);
• 20 мл воды;
• 1 ст. л. сахара;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель, яйца и филе индейки предварительно отвариваем, остужаем.
2. Небольшими кубиками измельчаем лук, высыпаем в миску, кладем соль, сахар и перец. Также вливаем воду и уксус, маринуем репчатый овощ в течение 15 минут, после промываем.



3. Небольшими брусочками нарезаем отварную индейку и шампиньоны.



4. До золотистости обжариваем грибы на сковороде с оливковым маслом.



5. На терке измельчаем картофель и яйца.



6. На широкое блюдо ставим кулинарное кольцо и выкладываем ингредиенты слоями, каждый пропитываем майонезом.











7. Сначала кладем картофель, затем индейку, после замаринованный лук, который придаст блюду пикантности. Затем обжаренные грибы и яйца.









8. Салат ставим в холодильник, чтобы он пропитался. После снимаем кольцо, украшаем блюдо зеленью.

Совет!
Чтобы салат получился нежным и сочным, филе индейки после отваривания не достаем из бульона, а остужаем прямо в нем.

Праздничный салат с грибами, ветчиной и оливками

Новогодний салат с грибами, ветчиной и оливками – превосходное блюдо для праздничного стола. Предложенный рецепт с фото и подробным описанием обязательно понравится тем, кто ищет новинки праздничных блюд на Новый год 2020. Салат получается вкусным, сочным, с приятным привкусом оливок.




Ингредиенты:



• 400 г шампиньонов;
• 150 г оливок;
• 1 баночка кукурузы;
• 6 вареных яиц;
• 300 г ветчины;
• 1 луковица;
• пучок укропа;
• майонез;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Пластинами шинкуем шампиньоны и выкладываем на сковороду с уже разогретым маслом.






2. Пока грибы жарятся, измельчаем полумесяцами лук и как только из грибов испарится вся жидкость, вливаем еще немного масла, выкладываем лук и жарим все до приятного золотистого цвета. В процессе обжарки содержимое сковороды не забываем посолить.



3. Три вареных яйца оставляем для украшения, остальные измельчаем на терке.



4. Ветчину режем кубиками.



5. Часть оливок, примерно 12 штук, откладываем в сторону для подачи блюда, остальные нарезаем колечками.
6. На плоское блюдо ставим кулинарное кольцо, по центру размещая стакан.



7. Сначала кладем ветчину, смазываем майонезом, сверху оливки, которые также покрываем соусом. Затем вареные яйца, их солим и пропитываем майонезом.



8. Теперь поверх слоя из яиц выкладываем сладкую кукурузу и этот слой промазываем майонезом.



9. Последним слоем выкладываем обжаренные грибы с луком и переходим к украшению блюда. Для этого берем яйца, отделяем белки от желтков, по отдельности измельчаем на мелкой терке.



10. По наружному краю салата кладем тертый белок, а желток выкладываем по внутреннему краю. На границе желтка и белка укладываем веточки укропа.









11. Аккуратно достаем из салата стакан и снимаем кольцо. И завершаем композицию оливками, которые разрезаем пополам и выкладываем поверх блюда. Для красоты дырочки в оливках можно заполнить майонезом.


Вот такие новинки рецептов новогодних салатов с грибами вас ожидают в 2020 году. Надеемся, что все предложенные варианты с фото и подробным описанием праздничных блюд вам понравились. В салаты можно положить не только шампиньоны, но и соленые или маринованные лисички, опята или белые грибы.