Салат из стеблей сельдерея – вкусное и диетическое блюдо

Еще Гиппократ определил основные полезные свойства сельдерея – если кушать его постоянно, то можно успокоить нервы. Сельдерей является своего рода антидепрессантом. Также этот овощ помогает справиться с бессонницей и получить хороший здоровый сон. Очень полезен сельдерей и для тех, кто хочет похудеть.

Нельзя сказать, что этот овощ очень приятен на вкус, скорее, специфичен. Но его употребление необходимо организму, поэтому, салат из стеблей сельдерея должен войти в рацион каждого человека. Нельзя, чтобы столь эффективный овощ совсем не попадал в организм. Салат со стеблем сельдерея с различными интересными ингредиентами способен не только оказать благотворное влияние на организм, но и разнообразить меню.

Салат с сельдереем классический

Самый популярный рецепт салата с сельдереем называется «Вальдорф» («Уолдорф»). Придумали этот салат в Нью-Йорке в одноименном отеле. В состав салата входят кисло-сладкие яблоки, порезанные кубиками, сельдерей, порезанный соломкой и грецкие орехи. Заправляется майонезом и лимонным соком.

Салат из сельдерея с мясной заправкой

Все знают: салат из сельдерея для похудания – это лучший друг тех, кто стремится получить стройную и красивую фигуру. Этот вкусный салат поможет добиться поставленной цели, и в тоже время не нужно будет отказываться от любимого мяса. Ингредиенты: 4 черешка сельдерея, две моркови, два яблоки, сок половинки лимона, листья салата (на них выкладывается блюдо). Ингредиенты для заправки: 100 гр вареной телятины, три столовые ложки сырого миндаля, стакан йогурта, столовая ложка сметаны, лимонного сока, чайная ложка неострой горчицы, специи по вкусу.
Сельдерей и яблоки порезать на мелкие кусочки и полить лимонным соком, морковь натереть на терке. Все ингредиенты для заправки, кроме мяса и миндаля, смешиваются и взбиваются. Мясо разбирается на тонкие волокна и добавляется к заправке. Миндаль обжаривается на сухой сковороде и добавляется в заправку.

Теплый салат с сельдереем и грибами

Для любителей покушать на ночь подойдет любой салат с сельдереем. Потому что в любое время овощ оказывает благотворное влияние на фигуру и на пищеварение. Необходимые ингредиенты для этого салата: пол чайной ложки меда и соевого соуса, 80 гр шампиньонов, три яблока, шесть стеблей сельдерея, одна белая луковица, полкочана салата, половинка лимона, столовая ложка оливкового масла. Лук порезать полукольцами, яблоко и сельдерей – соломкой. Листья салат порвать руками. Сельдерей и шампиньоны обжарить в течение семи минут, постоянно помешивать. В конце жарки сбрызнуть ингредиенты соевым соусом. Ингредиенты смешать, заправить заправкой. Салат необходимо подавать к столу в теплом виде.

Салат с сельдереем и консервированным лососем

Понадобится 200 гр консервированного лосося в собственном соку, 200 гр помидоров и огурцов, 12 маслин без косточек, два яйца, два стебля сельдерея, лук порей, столовая ложка каперсов. Для заправки необходим сок лимона и две столовые ложки качественного оливкового масла. Все овощи порезать, яйцо отварить и нарезать кружочками. Слить жидкость из лосося и разобрать на мелкие кусочки. Все ингредиенты выкладываются слоями, соусом салат поливают сверху, но не перемешивают.

При приготовлении салатов с сельдереем главное запомнить, что он отлично сочетается с яблоками и лимонным соком. С остальными ингредиентами можно пытаться смело экспериментировать. Удачи и приятного аппетита!