04.06.2013 / 16:35

Салатный блог » Лучшие салаты для праздника »

Фруктовые салаты на Новый год 2018



Фруктовые салаты на Новый год 2018

Новогодние салаты из фруктов – далеко не самое популярное блюдо на этом праздничном столе. С одной стороны, это логично: традиции формировались тогда, когда в магазинах не было такого разнообразия фруктов в любое время года, а приготовить салаты на Новый год из апельсинов и яблок не так уж и интересно. Поэтому и стали традиционными оливье, селедка под шубой и сырно-чесночный. Для их приготовления продукты можно купить в любое время.

Зато сейчас фруктовые салаты на Новый год 2018 – чуть ли не обязательное блюдо, которое может подаваться как в качестве закуски, так и на десерт. Готовить их крайне просто, большинство фруктов не требуют никакой специфической обработки. Но зато съедаются они очень быстро и с большим удовольствием, как детьми, так и взрослыми. Поэтому именно о том, как приготовить новогодние салаты фруктовые мы сейчас и поговорим.

Каждый салат условно можно разделить на несколько составляющих: основные ингредиенты, заправка и украшения. Зная, что может входить в каждую из этих групп, вы сможете создавать каждый день новые рецепты, добавляя те или иные продукты.

Основа




Новогодние салаты из фруктов

В качестве основы для салата можно использовать практически любые фрукты из тех, что продаются в магазинах, рынках и супермаркетах. Это могут быть как свежие, только что привезенные из экзотических стран, так и консервированные.
Отдельно стоит упомянуть и замороженные. Многие хозяйки с лета заготавливают фрукты и ягоды в морозилках, чтобы потом зимой использовать их для приготовления десертов. Но их можно купить и в магазине. Достаточно дать им полежать в тепле, чтобы немного оттаять – и можно добавлять в новогодние салаты, сладкие или кисловатые.

Но также в новогодние салаты фруктовые 2018 можно добавлять молочные продукты, к примеру, творог или сыр. Солоноватые сорта оттеняют сладость и придадут блюду новые оттенки вкуса. Недаром, сыр всегда подавали в конце ужина вместе с фруктами в качестве десерта. Также часто используют и мягкие сливочные сыры.

Часто салаты на Новый год из фруктов включают в себя ещё и сушенные, к примеру, изюм, чернослив и курагу. Изюм для этого необходимо заранее перебрать, удалить плохие ягоды, повыдергивать ножки и замочить кипятком по 15-20 минут, затем просушить. Чернослив можно замачивать, а можно добавлять и так. Для кураги никакой специфической подготовки не требуется.
Замечательно во фруктовых салатах смотрятся и орехи. Это могут быть кедровые, слегка измельченные грецкие, тертые лесные или миндальные, толченый фундук и многое другое.

Заправка



Салаты на Новый год из фруктов

Часто салаты на Новый год фруктовые или ягодные обходятся и вовсе без заправки, но многие салаты получаются вкуснее, если в них добавляют «связующие вещества»:



1. Взбитые сливки. Это могут быть как самостоятельно приготовленные, так и сливки из баллончика. Первые получаются вкуснее и натуральнее, зато со вторыми намного проще работать.

2. Молочные продукты. Густой йогурт, натуральный или с добавками, ряженка, кефир, сливки, сметана – все они отлично оттеняют вкус фруктов.

3. Мед. Жидкий мед, особенно, если в салате используются кислые фрукты, сделает их вкуснее и полезнее. Главное, не перестараться.

4. Фруктовые соки. Лимонный, лаймовый, апельсиновый, реже – других фруктов.



5. Алкоголь. Вино, ликеры, коньяк, ром – детям такие салаты не подать, но взрослые будут в восторге. К примеру, они отлично оживят салаты на Новый год из авокадо.

Украшения




Новогодние салаты фруктовые

Украшением может быть как форма подачи салата, так и отдельные элементы.

1. Форма. Проще всего выложить из овощей и фруктов ёлочку, прикрепляя их зубочистками к основе. Так часто готовят салаты на Новый год из ананасов, используя сердцевину этого плода в качестве основы.

2. Украшения из шоколада. Салаты на Новый год из граната и любых других фруктов часто украшают фигурками из шоколада. Приготовить их крайне просто: на пергаментной бумаге нанести рисунок, к примеру, снежинку или звездочку, а затем обвести контуры жидким шоколадом, выдавливая его из кондитерского шприца или конверта и дать застыть в холодильнике.



3. Свежие ягоды и фрукты также могут стать прекрасным украшением любого салата.

4. И самый главный ингредиент – ваша фантазия. Именно она сделает привычные салаты на Новый год с ананасом или любыми другими фруктами настоящим шедевром и украшением праздничного стола.


Салаты на Новый год из апельсинов

Самый большой плюс фруктовых салатов заключается в их универсальности. Вы можете использовать практически любые сочетания фруктов, заправок и украшений, создавая все новые и новые блюда. Но несколько вариантов, исключительно для того чтобы дать опору для вашей фантазии, мы предложим:

1. Томленый чернослив. В чернослив вложить по половинке грецкого ореха, затем 20 минут на медленном огне томить в красном вине. Затем переложить в порционные вазочки и залить взбитыми сливками.



2. Нежный. Яблоки, консервированные груши и персики, мандарины, тертый миндаль или пластинки из него, для заправки – смесь из йогурта и лимонного соки и меда.

3. Цитрусовый. Апельсин, красный апельсин, грейпфрут и мандарин. Все фрукты очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки. Немного цитрусового сока смешать с соком лайма, медом и ванилью, подогреть, чтобы все растворилось, и залить фрукты.

И так можно продолжать очень и очень долго, потому что фруктовые салаты – это в первую очередь плод вашей фантазии, а уже только потом четкий рецепт из кулинарной книги.



Разместил: viki0884 [Offline]

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..