Салаты из свежей моркови

Многие перестали воспринимать морковь как самостоятельный питательный корнеплод. Дешевизна и доступность этого овоща сделали его дополнением к любому блюду. Но морковь сама по себе является овощем, способным насытить организм.

Салаты из свежей моркови могут быть с различными овощами – огурцами, чесноком, луком, яблоками или апельсинами. Также морковь прекрасно гармонирует в салатах с мясом и морепродуктами.

Рецепты салатов из свежей моркови

Сладкий салат с морковью



Этот салат является прекрасным завтраком или десертным блюдом. Он повысит прочность сердечно-сосудистой системы, потому что содержит важные для сердечной мышцы калий и витамины.
Для приготовления понадобится: полкилограмма свежей моркови, два яблока, стакан изюма, чайная ложка меда и несколько столовых ложек сметаны. Изюм необходимо на тридцать минут замочить в воде, морковь натереть на мелкой терке, а яблоки порезать кубиками. Ингредиенты смешать, заправить медом и сметаной.





Салат из свежей моркови и капусты

Это один из самых популярных рецептов салатов с морковкой. Все овощи можно просто нашинковать, но мы предлагаем морковь предварительно замариновать. Ингредиенты: небольшой кочан капусты, большая морковь, луковица, сахар, черный молотый перец, петрушка, сок лимона, подсолнечное масло.
Морковь (натереть) соединить с луком (порезать кольцами), добавить к ним соль и сахар, перец, лимонный сок. Оставить на час мариноваться. Капусту нашинковать, петрушку измельчить, добавить промаринованную морковь и лук. Заправить подсолнечным маслом. Также предлагаем вам прочитать рецепт витаминного салата из капусты, в состав которого входит свежая морковь.







Салат с корейской морковью и шампиньонами

Салаты из моркови также делаются не только со свежим продуктом. Отлично в ход идет и морковка, замаринованная по-корейски. Для приготовления необходимо подготовить 200 грамм корейской моркови, 150 грамм шампиньонов (кстати, отличной подойдут также белые грибы), три сладкого перца, крабовое мясо 200 грамм, зелень и растительное масло. Перец мелко нарезать. Грибы отварить и нарезать пластинками. Крабовое мясо порезать соломкой. Все ингредиенты смешиваются, к ним добавляется мелко порубленная зелень и масло. Перед подачей дать салату немного настояться в холодильнике.







Салат с курицей и морковью



Необходимые ингредиенты: 300 грамм моркови и картофеля, 300 грамм грибов, 200 грамм отварного куриного филе, два яйца, репчатый лук, укроп и масло. Картофель и морковь отварить в кожуре. Отварные овощи очистить и натереть на терке. Грибы порезать, лук нашинковать. Объединить лук с грибами и обжарить на сковороде. Куриное филе нарезать ломтиками, а яйца отварить и натереть на мелкой терке. Для этого салата продукты нужно выкладывать слоями. Не забывать о майонезе.





Салаты с морковкой помогут очистить кровь, повысить иммунитет и просто оздоровить организм. Морковь обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека, который заботится о своем здоровье и правильном питании.



Также из моркови можно сделать оригинальное украшение для блюда, например, как в рецепте салата "Подарок".