Салаты из свеклы на зиму

- 150 г болгарского перца,
- 800 г свеклы,
- 2 зубчика чеснока,
- 100 г репчатого лука,
- 3 лавровых листочка,
- 3 ст.ложки подсолнечного масла,
- базилик по вкусу,
- 1 ст.ложка столового уксуса,
- свежий горький перец по вкусу,

- 1 кг белокочанной капусты,
- 2 морковки,
- 100 мл растительного масла,
- 2 луковицы-репки,
- 1 ч.ложка сахара,
- 500 г свеклы,
- 1 ч.ложка лимонной кислоты,
- 1 ч.ложка горчичного порошка,
- 1 ст.ложка соли.

- 2 кг. помидоров;
- 0.6 кг. моркови;
- 0,6 кг. свеклы;
- 0,7 кг. лука;
- 0,5 л. подсолнечного масла;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- 0.5 головки чеснока);
- 4 ст.л. соли.